摘要:目的：本實驗利用響應面分析法優化大蒜中黃酮提取工藝條件。方法：以黃酮得率為指標，應用Design-Expert對影響黃酮提取效果的提取時間、料液比、乙醇濃度、提取溫度4 個因素進行中心組合設計試驗，并建立數學模型，研究這些因素對黃酮提取率的影響。結果：各因素對黃酮提取率的影響大小依次為：提取溫度>乙醇濃度>提取時間>料液比，最佳的提取工藝條件為：提取時間3.98h、料液比1:40.19、68.63% 乙醇、提取溫度96.66℃，該條件下大蒜總黃酮的提取率為 1.134(mg/g)，與紫外分光光度法測得實際提取率為1.122(mg/g)和熒光分光光度法測得實際提取率為1.127(mg/g)基本一致。結論：響應面分析法優選出的提取工藝是合理、可行的。

關鍵詞：大蒜；黃酮；響應面分析法；紫外分光光度法；熒光分光光度法

目錄

摘要

Abstract

1 前言-1

1.1 大蒜概況-1

1.1.1形態-1

1.1.2 生存環境-1

1.1.3 產地種類-1

1.1.4 功效及成分-1

1.2 黃酮類化合物-2

1.2.1黃酮類化合物作用-2

1.2.2黃酮類物質的提取-2

1.3 實驗內容及意義-3

2 實驗材料與方法-4

2.1 實驗儀器與試劑-4

2.1.1 主要儀器-4

2.1.2 主要試劑-4

2.1.3 實驗樣品來源-4

2.2實驗步驟及溶液制備-4

2.2.1實驗步驟-4

2.2.2實驗預處理-5

2.2.3標準品及測定波長的選擇-5

2.2.4 標準溶液的制備-6

2.3實驗方法-6

2.3.1 標準曲線的繪制-6

2.3.2 單因素試驗設計-6

2.3.3 實驗測定方法-6

2.3.4 評價方法-7

3 結果與分析-8

3.1紫外光譜掃描定性鑒定-8

3.2標準曲線的繪制-8

3.2.1紫外測定的標準曲線-8

3.2.2熒光測定的標準曲線-9

3.3 單因素試驗結果與分析-10

3.4 響應面優化實驗-12

3.4.1大蒜黃酮最佳提取條件的確定-12

3.4.2 響應曲面試驗的設計-12

3.4.3建立模型方程與顯著性檢驗-13

3.5大蒜中黃酮最佳提取條件驗證試驗-16

3.5.1 紫外方法驗證試驗-17

3.5.2 熒光方法驗證試驗-17

4方法評價-18

4.1紫外測定回收率實驗-18

4.2 紫外測定精密度實驗-18

5 討論-19

5.1溶劑的選擇-19

5.2提取方法的選擇-19

5.3 黃酮類物質測定儀器的選擇-19

結論-20

致 謝-21

參考文獻-22