摘要：伴隨著社會的進步，烘焙行業近些年在國內獲得了不小的發展，在大街上隨處能夠見到面包店，其室內的設計風格大多偏重于西式，但大多數的烘焙空間并沒有選用設計元素進行設計，只是有一個特定風格的裝修。在烘焙空間中選用食品的發酵形體元素進行空間設計，再根據特定的設計風格進行搭配，兩者相結合，可更加突出烘焙店本身的行業特點。將傳統的設計風格演變成現代的藝術特色并融入到室內空間中，可以在最大程度上為消費者提供滿意的購物環境。在空間設計中的元素表現上通過不同形體的變化排列形成一定的規律性，從視覺上帶給了人們節奏與韻律的感受，還達到了襯托空間的作用，展現出新的空間格局。其次在室內運用不同燈光來進行空間的光影關系變化及物體顏色的深淺程度變化，為室內帶來更多的空間層次效果。

關鍵詞：發酵形體；烘焙空間；設計風格

目錄

摘要

ABSTRACT

一、前言-1

（一） 研究背景-1

（二） 研究目的和意義-1

1. 研究目的-1

2. 研究意義-1

（三） 國內外研究現狀-1

1. 國內研究現狀-1

2. 國外研究現狀-1

二、烘焙空間的設計分析-2

（一） 使用現代簡約風格進行空間打造-2

（二） 烘焙空間分析-2

1． 視覺形象及人群定位分析-2

2. 空間材料分析-2

3. 色彩運用分析-2

4. 室內光影分析-3

5. 空間格局分析-3

三、發酵形體元素在每日焙享空間中的運用-3

（一） 發酵形體的概述-3

（二） 每日焙享烘焙店室內空間功能布局及流線分析-4

1． 室內空間功能布局-4

2． 室內空間流線分布-4

（三） 在室內設計中運用食品發酵的形體做主體元素-4

1. 在一層空間中的設計運用-5

2. 在二層空間中的設計運用-5

3. 在整體空間中的設計運用-5

結  論-6

參考文獻-7

致  謝-8