摘要  餐飲作為“衣食住行”中的“食”， 是生活中必不可少的部分，而主題餐廳又是其中的一大特色。“主題餐廳”隨著生活水平的提高逐漸融入社會生活中，成功吸引著那些不僅追求菜品質量而且期待個性化飲食環境的消費群體。而除了滿足群眾溫飽的問題之外，主題餐廳在生活中還扮演者人們之間互動、交流、體驗的平臺。因此，主題餐廳在中國餐飲市場迅速成長，并逐漸發展為一種文化現象。

本文結合當前中國餐飲市場中主題餐廳的經營管理、消費特點以及設計發展趨勢進行調查分析，對其做出了準確的餐飲市場定位。其次，分析年輪音樂主題餐廳的服務對象，對其總體設計思路進行梳理，將主題餐廳的空間功能、布局進行合理的劃分，再結合年輪音樂主題餐廳的風格定位、主題文化的營造，選用合理的材料、色彩、燈光效果來打造一個個性化的主題餐廳，以此滿足消費者的就餐心理，提升其在餐飲市場的競爭力。

關鍵詞：主題餐廳 室內空間 設計

目錄

摘要

ABSTRACT

1 緒論-1

  1.1研究背景及研究意義-1

  1.2研究方法與主要內容-1

2 主題餐廳的現狀分析-1

  2.1主題餐廳經營現狀分析-1

  2.2主題餐廳的消費特點分析-2

  2.3主題餐廳的設計發展趨勢分析-2

3 前期調研-2

  3.1年輪音樂主題餐廳的口岸及項目背景-2

4 主題餐廳設計的總體思路-3

  4.1主題餐廳市場定位-3

    4.1.1市場調查-3

    4.1.2經營內容-3

    4.1.3消費者的情感需求-4

  4.2主題餐廳的風格定位-4

5 設計方案分析-4

  5.1餐廳的平面優化-4

  5.2餐廳的空間構成元素-5

    5.2.1前臺-5

    5.2.2門廳-5

    5.2.3卡座區-5

    5.2.4散座區-6

    5.2.5自助服務區-6

    5.2.6表演臺-6

    5.2.7洗手間-6

    5.2.8吧臺-6

    5.2.9酒水區-6

  5.3餐廳的界面分隔-6

  5.4餐廳的流線設計-7

  5.5餐廳室內色彩搭配-7

  5.6餐廳室內空間材料應用-7

  5.7餐廳的照明系統設計-8

  5.8餐廳的主題裝飾元素選配與陳設設計-9

6 總結-9

  6.1設計的創新之處-10

  6.2設計的不足之處-10

致謝-10

參考文獻-10

附錄-11