摘要：本文以主題性餐飲空間的室內設計為探討對象，結合當地的文化特征，以設計理論和建筑空間構成理論為基礎，將濟南傳統元素運用到現代餐飲空間設計之中并加以創新，同時結合了中國古典園林造景的手法，依托于濟南太艮堡毋米粥餐飲店的實際案例，對主題性餐飲空間的元素應用、空間劃分、造型與色彩等方面進行論述。

本文首先闡明論題，通過對國內外主題性餐飲空間案例的研究與分析，歸納總結出主題性餐飲空間的設計原則，為本次設計案例提供了理論基礎與依據；其次，對本次畢業設計的實際工程“濟南太艮堡毋米粥”項目進行調研，對項目的周邊環境、消費人群、設計定位等進行分析，并結合方案元素提取、當地文化特色等方面進行設計思考；最后將“粟語”定為設計構思的主線，從平面功能劃分布局、動線設計、元素應用等方面逐一論述，希望能為主題元素與地域文化特色相結合的餐飲空間提供設計理論及實踐方面的建議。

關鍵詞：主題元素；地域文化；餐飲空間設計

目錄

摘要

ABSTRACT

一、綜述-1

（一） 研究背景-1

（二） 國內外研究現狀-1

（三） 研究目的及意義-2

二、項目調研及設計理念-3

（一） 項目概況-3

（二） 設計定位分析-3

（三） 設計理念-4

1.粟米元素的概述、形式特征-4

2.主題餐飲空間的文化解析-4

3.太艮堡毋米粥餐飲空間的地域文化引入-5-

三、濟南太艮堡餐飲空間的設計分析-6

（一） 平面功能布局與分區-6

（二） 動線設計-6

四、粟米元素在濟南太艮堡餐飲空間設計中的應用-7

（一）設計元素表達-7

（二）設計思路-7

（三）應用方法-7

（四）效果展示-8

（五）設計的可行性分析-8

結論-10

參考文獻-11

致謝-12