需要金幣： 2000 個金幣 |
資料包括：完整論文 |  |
 |
| 轉(zhuǎn)換比率：金額 X 10=金幣數(shù)量， 例100元=1000金幣 | 論文字?jǐn)?shù)：6629 |  | |
| 折扣與優(yōu)惠：團購最低可5折優(yōu)惠 - 了解詳情 | 論文格式：Word格式(*.doc) |  |
Реферат Русская культура кухни пользуется широкой популярностью в мире. Холодные блюда и закуски занимают важное место в русской кухне. Они имеют давнюю историю, их ассортименты богаты и разнообразны, показали нам понятия у Россиян о питании и эстетике. В то же время способы приготовления холодных блюд и закусок тоже своеобразны. В России имеется богатое продовольственное сырьё, которое можно использовать в процессе приготовлении холодных блюд и закусок. В истории русская кухня находилась под влиянием европейских стран, особенно под влиянием Франции. Поскольку иностранные способы приготовления сочетались с типичным продовольственным сырьём, сформировалась русская типичная культура холодных блюд и закусок. Русские холодные блюда и закуски не только отличаются ассортиментами, но и кухонными утварями и традицией питания. Во-первых, настоящая диссертация описала основное положение русских холодных блюд и закусок, во-вторых, проанализировала их материальную и душевную культуру. Русские холодные блюда и закуски уделяют внимание структуре питания, в особенности приёму витаминов и калории. Всё это зависит от российских условий географии и климата. Одновременно оформление холодных блюд и закусок также отразило эстетику русской нации.
Ключевые слова: Россия; холодные блюда и закуски; культура
Содержание 中文摘要 Реферат 1 Введение-1 2 История русских холодных блюд и закусок-3 2.1 Средневековые холодные блюда и закуски-3 2.2 Холодные блюда и закуски в 18-ом веке-4 2.3 Эволюция и развитие холодных блюд и закусок с 19-ого века до сих пор-4 3 Культура русских холодных блюд и закусок-7 3.1 Материальная культура русских холодных блюд и закусок-7 3.1.1 Сырьё приготовления холодных блюд и закусок-7 3.1.2 Ассортименты русских холодных блюд и закусок-8 3.1.3 Кухонная утварь и посуды русских холодных блюд и закусок-8 3.2 Культура питания и поведения русских холодных блюд и закусок-10 3.2.1 Обработка и приготовление холодных блюд и закусок-10 3.2.2 Этикет холодных блюд и закусок-11 3.2.3 Народный обычай холодных блюд и закусок-12 3.3 Культура психологии русских блюд и закусок-13 3.3.1 Понятие ценностей русских блюд и закусок-13 3.3.2 Эстетика русских блюд и закусок-14 3.3.3 Отраженные в русских блюдах и закусках способы мышления-16 3.3.4 Идея питания русских блюд и закусок-17 Заключение-19 Литература-20 Благодарность-22 |
