摘要:幼兒期是孩子規(guī)范飲食行為、形成飲食習慣的關(guān)鍵時期，而挑食是一些幼兒的壞毛病。挑食對幼兒的身心健康有危害，如挑食會影響眼球的正常發(fā)育而導(dǎo)致視力不良；挑食會導(dǎo)致孩子食欲不振、情緒不穩(wěn)等不良癥狀。本研究以某幼兒園小班一名幼兒為研究對象，用觀察法、訪談法、個案研究法針對幼兒的挑食問題進行了研究。通過研究發(fā)現(xiàn)幼兒的挑食行為與家庭的教養(yǎng)方式、幼兒體質(zhì)及教師的態(tài)度有關(guān)，經(jīng)過一個月的干預(yù)，幼兒已經(jīng)能夠進食一些曾拒絕的食物，如胡蘿卜、肉圓等。

[關(guān)鍵詞]幼兒；挑食；教養(yǎng)方式；體質(zhì)特點

Abstract:Infancy is standard eating behavior, formation children eating habits of the key period, and some of the children is picky about food bad manners. Picky about food to children is harmful physical and mental health, such as picky will affect the normal development of the eye and lead to bad vision; Picky will cause the child to loss of appetite, moody and other adverse symptoms. The class a young children in a kindergarten as the research object, with observation, interview method, the case study research method in children's picky problem is studied. Through the research found that the children's behavior and the breeding of the family piddle way, children's physical and teacher's attitude about, after a month of intervention , young children have been able to eat some had refused to food, such as carrots, meatballs, etc.

[Key words]Child care; Picky eaters; Rearing styles; Physical characteristics.

問題的提出

隨著現(xiàn)代社會的日益進步，人們的生活水平不斷提高，幼兒挑食、偏食已經(jīng)成為了一種普遍現(xiàn)象。《幼兒園工作規(guī)程》第一章第五條指出：“幼兒園保育和教育的主要目標是：促進幼兒身體正常發(fā)育和機能的協(xié)調(diào)發(fā)展，增強體質(zhì)，培養(yǎng)良好的生活習慣。在《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》的健康領(lǐng)域中，也明確要求幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位。樹立正確的健康觀念，在重視幼兒身體健康的同時，要高度重視幼兒的心理健康。幼兒園要與家長配合，根據(jù)幼兒的需要建立科學的生活常規(guī)。培養(yǎng)幼兒良好的飲食、睡眠、盥洗、排泄等生活習慣和生活自理能力，營養(yǎng)的均衡直接影響到幼兒的生長發(fā)育。幼兒的健康關(guān)系到祖國的未來、民族的希望，所以家長、托幼保健工作者必須關(guān)注到兒童營養(yǎng)常識和需要量，合理的調(diào)配飲食。在實習中，研究者發(fā)現(xiàn)了班里一名幼兒挑食問題比較突出，葷食不吃，很多素食也不愛吃。葷食在供給能量、促進腦發(fā)育，促進脂溶性維生素的吸收和利用方面功不可沒，也是孩子體格和智能發(fā)育的黃金物質(zhì)。幼兒期是孩子規(guī)范飲食行為、形成飲食習慣的關(guān)鍵時期，教師、家長都有責任幫助幼兒樹立正確的飲食觀，形成良好的飲食習慣。因此，研究幼兒的挑食問題，是一個具有重要的理論意義和現(xiàn)實意義的課題。