需要金幣:1000 個金幣 | 資料包括:完整論文 | ||
轉換比率:金額 X 10=金幣數量, 例100元=1000金幣 | 論文字數:22444 | ||
折扣與優惠:團購最低可5折優惠 - 了解詳情 | 論文格式:Word格式(*.doc) |
摘要:在現代企業管理中,存貨管理被視為是一把“雙刃劍”,即運用得當將有助于企業吸引客戶、拓展市場;若運用失敗,則有可能使企業陷入潛在的危機。文章以無錫三鳳橋酒店為研究對象,綜合運用個案研究法、文獻分析法、比較研究法,在借鑒存貨管理的相關理論基礎之上,探析了從“內外部物流資源”、“存貨價值管理”、“企業內部控制制度”等視角揭示了該企業存貨管理中存在的種種誤區。并結合該企業的行業特征與經營戰略,本文提出了優化存貨管理相關舉措:一、整合物流資源優化存貨的供應管理;二、推行價值管理與實物管理并重的倉儲管理模式;三、健全內部會計控制以降低存貨非正常損失;四、注建立權責清晰的進貨驗貨標準;五、建立核心客戶信息平臺以優化采購決策。
關鍵詞 餐飲業;存貨管理;內部控制;物流資源
目錄 摘要 Abstract 1 緒論- 1 1.1研究背景及其意義-1 1.2國內外研究現狀-1 1.3研究內容與框架結構-2 1.4研究方法-2 1.5文章主要創新之處-3 2存貨管理相關理論闡述- . 4 2.1存貨及存貨管理-4 2.1.1 存貨的內涵-4 2.1.2 存貨管理的主要方法-4 2.2 餐飲企業的存貨及其管理特征-5 2.2.1 餐飲企業的存貨特征-5 2.2.2餐飲行業存貨管理特征及管理方法-5 3三鳳橋酒店存貨管理中存在的問題與原因- 7 3.1三鳳橋酒店存貨管理存在的問題-7 3.1.1未將存貨管理與物流管理相結合-7 3.1.2忽視存貨價值形態的管理-8 3.1.3公司內部控制制度不健全-8 3.2三鳳橋酒店存貨管理弱化的原因-9 3.2.1原料市場和需求市場不穩定-9 3.2.2管理人員缺乏專業素質-9 3.2.3 缺乏核心客戶信息反饋平臺-9 4優化三鳳橋酒店存貨管理的舉措- . 10 4.1 整合物流資源優化存貨的供應管理-10 4.1.1 合理安排再訂貨點和采購-10 4.1.2 周期性詢價報價制度-14 4.1.3 酒店內外部物流資源的整合管理-15 4.2 推行價值管理與實物管理并重的倉儲管理模式-16 4.2.1 在模式上創新——JIT準時生產系統-16 4.2.2 在制度上完善倉庫管理-17 4.3 健全內部會計控制以降低存貨非正常損失-17 4.3.1建立庫存存貨實務制度-17 4.3.2確定內部稽核制度-18 4.3.3引入“永續”與“定期”相結合的盤存模式-19 4.4 建立權責清晰的進貨驗貨標準-19 4.4.1 明確驗收標準-19 4.4.2 實行驗收責任人制度-20 4.5 建立核心客戶信息平臺以優化采購決策-21 結論-. 22 致謝-. 23 參考文獻-. 24 附錄-. 25 |