（一）加強旅游地東道主文化的積極影響

每個地區都有屬于自己的獨特的社會文化與習俗，在旅游地東道主社區內也不例外，由于旅游地餐飲經營者在社區內扮演角色的雙重性和文化的傳播性，東道主社區內的社會文化也會在其他文化的影響下發生一定的變化，對此提出以下幾點建議：第一，文化具有繼承性，每個時代的文化都是它時代特征的體現，旅游東道主社區居民在繼承當地社會文化的基礎上要注意辨別該文化是符合當代社會的發展，“取其精華、去其糟粕”；第二，增強旅游社區內各子群體之間的互動性，創建群體間的“群體共同語言”，加強旅游社區內各子群體的文化認同；第三，改變旅游地社區內錯誤的旅游發展觀念，拒絕旅游開發商純追求利益的行為體現出社區內居民日常生活中的商業價值，拒絕旅游開發商純追求利益的行為，同時大力避免移植和扭曲文化的大量出現，更好的保護當地社區內原有的生態族群文化。

（二）改善旅游餐飲市場信息渠道

當今時 21 世紀，我們進入大數據時代，各種各樣的信息都呈現出爆炸式的

增長，信息總量的迅猛增加使人們在獲取信息的時候更加方便快捷，但這些數據大多都是非結構化的、殘缺的甚至是具有誤導性的“垃圾信息”，如果人們不能夠對檢索到的信息進行準確、有效的判斷，便有可能掉進這個“數據坑”里。

改善旅游餐飲市場信息渠道需要旅游地政府、餐飲經營者與游客的共同努力。首先，旅游地政府應加大宣傳，建立專門網站對當地旅游特色尤其是餐飲特點進行介紹，使游客熟知旅游地情況，同時設立旅游問詢處并設置專門人員對有疑問的游客進行咨詢于幫助；其次，餐飲經營者要提供貨真價實的商品信息，在保證利潤的前提下以合理的價格進行經營，樹立良好口碑形象以吸引更多游客；最后，游客應轉變信息獲取方式的觀念，增強主動獲取信息的意識，從不同渠道全方位、多方面的獲取旅游目的地信息，并理性的對信息進行篩選從中獲取有效信息，在合適的規范的地點就餐。

（三）修復商業道德，強化法制建設

近年來，近年來，社會主義核心價值觀正成為我國社會中的主流意識形態，價值觀倡導的正能量正在為我國建設和諧社會貢獻著自己的力量。但在旅游餐飲市場中，缺乏商業道德的經營行為仍隨處可見，這不但使游客的利益受到損失，還直接影響著我國旅游市場的形象，更甚至會對我國的旅游業造成惡劣影響，最終也將威脅到旅游餐飲經營者自身的經濟利益。

首先，我們應在全社會都倡導并監督旅游餐飲經營者恪守商業道德、文明經商，使他們立足于市場，取信于游客，塑造當地旅游餐飲市場的良好形象，增強旅游地的競爭力。其次，旅游地相關部門應制定相應的商業道德規范條例來加強對旅游餐飲經營者的約束作用，同時不定期進行巡查，加大對違反商業道德規范條例的餐飲經營者的處罰力度，也可對恪守商業道德的餐飲經營者在其店鋪門口張貼書信表揚文件，來增加對游客的吸引力從而使其他的餐飲經營者爭相效仿。最后，加大對旅游市場的法制化建設，破除地方保護主義，加大執法力度，倡導旅游新風，促進旅游餐飲市場的健康發展。

（四）拓寬旅游消費反饋渠道

我國當代社會環境下，消費者在某種程度上也被視作為弱勢群體，這不僅是因為他們在市場交易中處于不利地位，更是因為在消費后的進行反饋不能得到得到及時的處理。在信息化時代下的今天，我們要改變以往的信息傳遞的方式，拓寬旅游消費信息的反饋渠道，保證旅游餐飲市場中的反饋渠道順暢。第一，充分利用現有的網絡資源，開辟微博、微信、官方網站等多種網絡反饋渠道，提高反饋渠道的方便性與快捷性；第二，建立相對應的旅游區消費反饋體系，在旅游地餐飲市場中設立電子反饋平臺，鼓勵消費者進行反饋；第三，政府可設立市場反饋的部門，增加政府人員與餐飲經營者和游客在市場上的互動性，使政府工作

人員充分了解市場情況，協助消費者進行反饋。

（五）建立旅游地經濟發展成果共享機制

無論是自然風光還是風俗民情，作為旅游發展所依托的核心資源，這些最具有價值的經濟要素，或是旅游地東道主居民時代生活的環境，亦或是他們祖祖輩輩所造。而旅游收益的分配完全不對等，對核心資源具有絕對擁有權的旅游地東道主居民只占有很小一小部分，因此，保障旅游地區居民充分享受旅游經濟發展成果，使他們生活富裕、不受經濟所迫，或是旅游餐飲市場治理的根本舉措。www.628tf.com

建立旅游地經濟發展成果共享機制首先應加快對加快共享機制的立法進程，明確協調與共享機制的主體、范圍、各部門職責分工，并從立法上打牢共享的根基，避免部門間相互推諉[6]；其次，對旅游地居民及餐飲市場中的經營者進行旅游特色的普及宣傳，樹立他們的責任意識，共同樹立旅游地的良好口碑，吸引更多游客，共享旅游發展成果。

結 論

作為旅游市場中的重要組成部分和旅游行程中的基礎性支撐要素，旅游餐飲使游客的旅行活動得到了保障，游客在觀賞當地旅游景觀時必定也會在旅游地餐飲市場內進行消費。而目前，在我國某些旅游餐飲市場中卻出現了一些問題，要規范旅游餐飲市場秩序，僅僅靠政府的監督職能與立法監管的職能是遠遠不夠的。旅游餐飲市場中的經營者與游客作為市場中的主體，在維持與規范餐飲市場秩序中具有不可替代的作用，本論文從旅游餐飲市場中的經營者與游客的角度出發，分析了導致旅游餐飲市場亂象的原因并給出相對應的治理措施，希望我國旅游餐飲市場走上健康發展的道路！