【摘要】：本文研究了番杏和冰草的營養成分，并分析其營養價值。我們用直接干燥法檢測水分含量、考馬斯亮藍G-250法測蛋白質含量、風光光度法測葉綠素、2，6—二氯靛酚滴定法測定維生素C含量、原子吸收分光光度法檢測礦物質。結果表明每100克番杏的水分、蛋白質、維生素C、葉綠素、鉀鈉鈣鎂鐵元素的含量分別為92％、1.9mg、38mg、19.09mg、190mg、325mg、50mg、27mg、1.1mg；每100克冰草中上述成分的含量分別為96％、0.7mg、4mg、5.69mg、203mg、242mg、15mg、8mg、0.1mg。

【關鍵詞】：番杏；冰草；成分分析；營養價值

目錄

摘要

Abstract

1.前言-1

1.1研究背景-1

1.1.1番杏、冰草的介紹-1

1.1.2土壤鹽漬化嚴重-1

1.1.3人們保健意識的提高-2

1.2研究現狀-2

2.材料與方法-2

2.1材料-2

2.2主要儀器-2

2.3試驗方法-3

3.結果與分析-3

3.1一般營養成分分析-3

3.1.1實驗結果-3

3.1.2分析-5

3.2礦物質元素含量分析-5

3.2.1實驗結果-5

3.2.2分析-7

4.總結-7

5.展望-7

5.1保健價值-8

5.2經濟價值-8

6.參考文獻-10

7.致謝-12