摘要:進餐為幼兒的生長發(fā)育提供充足的營養(yǎng)，是幼兒一切活動的物質(zhì)前提，也是教師和家長較為關(guān)心的問題。2014年江蘇省啟動了課程游戲化項目，提出了“六個支架”幫助幼兒園和幼兒教師開展工作。支架四指出：嘗試一餐兩點由兒童自主完成，老師只是自助餐的服務(wù)生之一。于是，越來越多的幼兒園開始嘗試自主進餐。本文旨在觀察、分析當(dāng)前大班幼兒自主進餐的現(xiàn)狀，針對其中的問題提出有效對策，以期對幼兒園以及幼兒教師開展自主進餐的實踐提供一些幫助。

筆者主要采用觀察法和訪談法，用目的性取樣的方法選取了南通市兩所幼兒園的六個大班為研究對象，對大班幼兒自主進餐的現(xiàn)狀進行了描述，歸納如下：餐前活動內(nèi)容較為豐富，幼兒主動參與餐前準(zhǔn)備工作，但有時也存在“無所事事”現(xiàn)象；幼兒自主取餐逐漸熟練，但成人本位的取餐工具對幼兒造成一定困難；大部分幼兒自覺完成餐后整理工作，但是餐后活動以散步為主形式較為單一；幼兒挑食、偏食情況有所改善，但仍存在其他不良進餐習(xí)慣；；自主進餐中的物質(zhì)環(huán)境基本良好，但忽視良好精神環(huán)境的營造；自主進餐中教師逐漸從管理者轉(zhuǎn)向陪伴者，但仍較多關(guān)注進餐常規(guī)。

在把握自主進餐現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，筆者對自主進餐中存在的問題進行了成因分析，歸納為以下三點：第一，教師對“自由”、“自主”的內(nèi)涵理解不透徹。第二，教師關(guān)注活動形式重于活動實質(zhì)。第三，幼兒自主進餐行為的養(yǎng)成有其自身特點，非一日之功。并提出了五點建議：從細節(jié)入手，提供自主進餐開展的條件；共同擬定進餐規(guī)則，讓規(guī)則更好地為自主服務(wù)；開設(shè)主題餐桌，促進幼兒個性化發(fā)展；家長參與，實現(xiàn)教育效果最大化。

關(guān)鍵詞：課程游戲化，生活活動，自主進餐

目錄

摘要

ABSTRACT

一、導(dǎo)言-1

（一）研究背景-1

（二）核心概念解釋-1

（三）研究意義-2

二、文獻綜述-2

（一）關(guān)于幼兒園課程游戲化的文獻綜述-2

（二）關(guān)于幼兒飲食行為的文獻綜述-4

（三）研究空間的確立-7

三、研究方法與設(shè)計-7

（一）研究方法-7

（二）研究設(shè)計-8

四、研究分析與探討-9

（一）大班幼兒自主進餐現(xiàn)狀研究-9

（二）大班幼兒自主進餐中問題成因分析-23

五、促進大班幼兒自主進餐的幾點建議-25

（一）從細節(jié)入手，提供自主進餐開展的條件-25

（二）共同擬定進餐規(guī)則，讓規(guī)則更好地為自主服務(wù)-26

（三）開設(shè)主題餐桌，促進幼兒個性化發(fā)展-27

（四）家長參與，實現(xiàn)教育效果最大化-29

研究反思-31

參考文獻-32

附錄：關(guān)于大班幼兒自主進餐的訪談提綱-34

致謝-35