【摘要】幼兒良好的進餐習慣是幼兒園健康教育的重要內容之一。本文是一項針對某大班幼兒進餐習慣的個案研究。采用觀察法對大班幼兒在園的進餐習慣的真實行為進行觀察記錄。 經過數據和案例分析，本研究得出以下的結論：1、大班幼兒的進餐習慣確實存在不同程度的問題。2、在大班幼兒存在的不良進餐習慣中，進餐速度過慢是大班幼兒進餐習慣中最突出的問題。3、幼兒園對幼兒進餐中出現的問題重視程度不夠，教師對幼兒的進餐習慣教育缺乏自覺意識和有效反思。

【關鍵詞】大班幼兒  進餐習慣  影響因素

目錄

摘要

Abstract

一、 前言-1

（一）研究緣起-1

（二）研究意義-2

1、理論意義-2

2、實踐意義-2

3、自我意義-2

（三）文獻綜述-3

（四）相關概念的界定-5

1、大班幼兒-5

2、進餐習慣-5

3、影響因素-6

（五）研究設計-6

1、研究對象的選擇-6

2、研究方法的確立-6

二、幼兒進餐習慣現狀的觀察與分析-7

（一）觀察工具-7

（二）參與式觀察-8

（三）大班幼兒不良進餐習慣的數據呈示-9

（四）大班幼兒不良進餐習慣的具體分析-9

1、餐前不認真洗手-9

2、進餐不干凈-10

3、餐后不抹手-10

4、進餐速度過快或過慢-10

5、偏食挑食-11

6、進餐不專心-11

7、坐姿不正確-12

8、筷子使用不規范-12

9、進餐無秩序-13

三、影響幼兒進餐習慣因素的分析-14

（一）幼兒自身對其進餐習慣的影響-14

1、餐前運動量、睡眠、情緒等因素對幼兒進餐習慣的影響-14

2、活潑好動、注意力易分散的年齡特點對幼兒進餐習慣的影響-14

（二）食譜質量對幼兒進餐習慣的影響-15

（三）進餐環境對幼兒進餐習慣的影響-15

（四）“適宜引導”對幼兒進餐習慣的影響-16

四、結論與建議-17

（一）結論-17

（二）建議-17

1、對教師引導的建議-17

2、對幼兒園管理的建議-19

3、對家長的建議-20

五、對研究的反思-20

參考文獻-21

致謝-23