摘 要

為了讓幼兒獲得充分的營(yíng)養(yǎng)元素，以保障幼兒身體素質(zhì)的健康發(fā)展，大部分幼兒園都會(huì)結(jié)合營(yíng)養(yǎng)成分、葷素搭配、時(shí)令節(jié)氣等因素來(lái)制定幼兒的營(yíng)養(yǎng)食譜。本論文主要通過(guò)觀察法和實(shí)驗(yàn)法的方式，對(duì)太倉(cāng)市某城市幼兒園小班營(yíng)養(yǎng)膳食食譜的現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查分析，并在調(diào)查分析的基礎(chǔ)上初步了解了該幼兒園小班營(yíng)養(yǎng)膳食食譜的制定原因、食品來(lái)源、食譜營(yíng)養(yǎng)比例、更換頻率、管理處理等情況，并就其中尚存的問(wèn)題給出了相關(guān)的建議。

關(guān)鍵詞：太倉(cāng)市某城市幼兒園 ； 小班營(yíng)養(yǎng)食譜； 現(xiàn)狀調(diào)查

目錄

摘要

ABSTRACT

1.前 言-1

1.1研究問(wèn)題的提出-1

1.2研究目的與意義-1

1.2.1研究目的-1

1.2.2研究意義-1

1.3研究?jī)?nèi)容-2

1.4研究方法和步驟-2

1.4.1研究的方法-2

1.4.2研究步驟-3

1.5概念界定-3

2.文 獻(xiàn) 綜 述-4

2.1幼兒園營(yíng)養(yǎng)食譜制定的原則和意義-4

2.2一份科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)食譜對(duì)幼兒的影響-5

2.3幼兒園更好的實(shí)施營(yíng)養(yǎng)食譜的方式-5

 2.4我市農(nóng)村幼兒園幼兒飲食現(xiàn)狀-6

3.調(diào)查的結(jié)果-6

 3.1該城市幼兒園小班幼兒兩次體檢報(bào)告分析比較-6

3.1.1該城市幼兒園小班幼兒入園體檢表（部分）及第二學(xué)期開(kāi)學(xué)體檢表（部分）（見(jiàn)附錄）-7

3.1.2.觀察記錄實(shí)施改善對(duì)策前后幼兒體檢數(shù)據(jù)對(duì)比（見(jiàn)附錄）-7

 3.2該城市幼兒園如何設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)食譜-7

3.2.1對(duì)營(yíng)養(yǎng)食譜的確定-8

3.2.2教師對(duì)營(yíng)養(yǎng)食譜的更換周期（附小班第一學(xué)期食譜）-9

4.提出建議-9

4.1特殊兒童的飲食應(yīng)特殊化-9

4.2不同兒童，量也要不同-9

致謝-10

參考文獻(xiàn)-11

附錄-12