隨著人們對銀杏葉和杏鮑菇的深入研究、自身的保健意識的逐漸增強和現(xiàn)代加工工藝的不斷創(chuàng)新，這兩種徐州本地資源作為一種重要植物資源越來越受到人們的關(guān)注和重視。然而，目前...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：9517 上傳日期：2018-04-02

本實驗在前人研究的基礎(chǔ)上，以洋蔥精油含量為考核指標，研究超臨界CO2技術(shù)提取洋蔥精油的工藝條件，并探討其影響因素，最后通過正交實驗確定洋蔥精油的最優(yōu)提取工藝，以期為洋...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：14467 上傳日期：2018-04-02

本課題的研究內(nèi)容分為兩個部分：第一部分以鴨骨為原料，采用堿性蛋白酶對鴨骨蛋白進行酶解，研究在不同單因素條件下對水解度的影響，研究最佳工藝，得到最大水解度。第二部分...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：10672 上傳日期：2018-04-02

越來越多的研究表明：多糖具有抗病毒及抗癌、免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、均一性多糖和非均一性多糖，其中，均一多糖常見的有淀粉、糖元、纖維素、幾丁質(zhì)、菊糖、瓊脂等，非均一多糖有...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：11293 上傳日期：2018-04-02

香附主要含有揮發(fā)油類成分，此外，還有生物堿、糖類等[4]。目前為止已有140多種成分從香附揮發(fā)油中分離出來，包括單萜、倍半萜及其氧化物。主要成分是α-香附酮和α-香附烯，其相...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：11278 上傳日期：2018-04-02

微波加熱與其他能源相比，其工業(yè)應(yīng)用仍處于不斷發(fā)展中。能源成本、技術(shù)難度以及某些綜合性因素仍是目前推廣應(yīng)用微波能的主要障礙，缺乏對材料物性及加熱技術(shù)與設(shè)備的基礎(chǔ)性研...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：10283 上傳日期：2018-04-02

目前我國食醋種類有很多，例如酒醋、糖醋、米醋和醋酸醋。它們是根據(jù)原料不同分類的。其中酒醋主要是通過一些酒氧化而成的，它的原料是一些酒精、蒸餾酒、果酒等。糖醋的原料...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：12226 上傳日期：2018-04-02

本課題采用添加外源酶的方法，對蛋白酶、脂酶等復(fù)合酶代替發(fā)酵劑加速發(fā)酵香腸成熟進行研究。利用脂肪酶、酸性蛋白酶和風味蛋白酶促進香腸中脂肪和蛋白質(zhì)的水解，從而促使營養(yǎng)...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：9027 上傳日期：2018-04-02

蛹蟲草作為蟲草屬的模式種，不僅具有較高的營養(yǎng)價值還具有較高藥用價值，但關(guān)于蛹蟲草茶粉的研究目前仍未見報道，本研究以蛹蟲草為原料，對其速溶茶粉生產(chǎn)技術(shù)進行研究，以期...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：11233 上傳日期：2018-04-02

經(jīng)過大量的研究證實，蘆筍提取物或蘆筍汁對多種癌癥都有顯著的預(yù)防和治療作用。夏俊等[10]研究，不同濃度的綠蘆筍原汁和提取液能夠顯著對腫瘤細胞DNA和RNA的生物合成進行抑制，并...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：11625 上傳日期：2018-04-02

本課題以葡萄籽為原料，采用超聲輔助去脂、提取，選用乙醇作為提取劑提取，根據(jù)結(jié)果，采用正交試驗得到優(yōu)化工藝參數(shù)。初步研究葡萄籽提取物對食品中常見的菌類如大腸桿菌，金...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：10877 上傳日期：2018-04-02

牛蒡具有宣肺透疹、疏散風熱以及消腫解毒的功效，因而屬于辛涼解表藥 [11]。牛蒡子是歷版中國藥典收載的一味中藥，疏散風熱，宣肺透疹以及解毒利咽均是其的功效。咳嗽痰多，風熱...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：11719 上傳日期：2018-04-02

本課題擬對蛹蟲草菌株微量元素鋅的富集條件：培養(yǎng)基中氮源種類及濃度、碳源種類及濃度、裝液量和時間等先進行單因素試驗，再進行正交試驗，以確定鋅富集的最優(yōu)條件，采用LiCl誘...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：13006 上傳日期：2018-04-02

蘆根的藥用和食用價值均很高，很早之前我國的先人們便對蘆根的用處有所知曉。蘆根是理想的保健食品，味道鮮美，食療作用也很明顯，營養(yǎng)豐富。而且蘆根在我國分布廣泛，量多易...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：9163 上傳日期：2018-04-02

蘆根分布廣泛，無毒副作用，具有多種重要的生理活性，具有廣闊的開發(fā)前景和應(yīng)用價值。本研究首先采用腹腔注射鏈脲佐菌素的方法構(gòu)建小鼠糖尿病模型，以鹽酸二甲雙胍為對照，觀...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：9623 上傳日期：2018-04-02

糖尿病的發(fā)病率在逐年遞增，已經(jīng)成為繼心腦血管疾病、癌癥之后嚴重威脅人類健康的第三大疾病。目前研究顯示，糖尿病藥物治療[3]取得了一定進步，但療效有限且很大程度上存在毒...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：9358 上傳日期：2018-04-02

肉的嫩度是多種反應(yīng)綜合的結(jié)果，是肌原纖維蛋白和結(jié)締組織蛋白物理及生化狀態(tài)的反應(yīng)，是我們衡量肉類食品的重要的依據(jù)。動物剛宰殺后的幾小時，肌肉不可避免的出現(xiàn)僵硬，隨著...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：14519 上傳日期：2018-04-02

研究腐敗菌的活動，有助于冰鮮禽肉中產(chǎn)品的質(zhì)量控制和微生物量化信息的積累。國內(nèi)外研究證明了冰鮮肉中主要的腐敗微生物為熱死環(huán)絲菌、假單胞菌、腸桿菌和乳酸菌，但由于肉的...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：15096 上傳日期：2018-04-02

在諸如上述幾種重要的快速檢測方法中，制備出高效價的抗體都是一個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。本實驗主要研究如何對于甲基對硫磷的半抗原、人工抗原的合成以及抗體的制備，為甲基對硫磷殘留...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：10334 上傳日期：2018-04-02

藥用價值：繡球菌可以稱之為功能特殊的藥品，當前國內(nèi)外科學家多把繡球菌用于醫(yī)藥方面的研究，最主要的是由于它所含有的大量的高分子多糖(β-1,3- glucan)、繡球菌醇。大量研究結(jié)果...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：11474 上傳日期：2018-04-02

黑虎掌菌一般被用作烹制菜肴的食材，也時常被用作調(diào)味的香料，并有避蠅防止食物腐敗的特效。據(jù)了解在我國古代醫(yī)學中，就已經(jīng)對黑虎掌菌的藥用功效有記錄，其中描述到該菌性平...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：12733 上傳日期：2018-04-02

對于乙醇脫氫酶（ADH）的酶學性質(zhì)、分離純化等研究，在國內(nèi)外已比較成熟，而對于乙醛脫氫酶的研究較少[17]。如今，乙醛脫氫酶的提取一般是以動物為原料，主要是從動物的肝臟中提...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：11581 上傳日期：2018-04-02

膳食纖維在人體中不能被消化吸收，但是對人體卻有很重要的生理功能，是人體不可缺少的物質(zhì)。根據(jù)膳食纖維在水中的溶解性不同，分為水溶性膳食纖維（SDF）和水不溶性膳食纖維（...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：10451 上傳日期：2018-04-02

多糖主要包括均一性多糖和非均一性多糖，其中均一性多糖主要包括：直鏈淀粉、直鏈淀粉、糖原、纖維素、幾丁質(zhì)、菊糖、瓊脂等。不均一多糖主要包括：透明質(zhì)酸、硫酸軟骨素、硫...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：14004 上傳日期：2018-04-02

抗氧化劑具有多種生物學功能，如清除自由基和抗氧化作用、抑菌、抗病毒、抗癌和抗腫瘤，防治心血管疾病、肝病均有一定的療效，對細胞凋亡產(chǎn)生抑制（或促進）作用，對畜禽生產(chǎn)...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：16799 上傳日期：2018-04-02

蟬花在PDA培養(yǎng)基上形成的菌落呈橢圓形或圓形，表面蓬松，凸起呈棉絮狀的半球形，氣生菌絲發(fā)達，菌絲為白色，邊緣整齊，選取較為輕易。分生孢子為圓形或圓柱形，其大小為2.5～3...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：15006 上傳日期：2018-04-02

大量的體外研究發(fā)現(xiàn)，多數(shù)多糖化合物都具有復(fù)雜的生物活性和藥理作用，但是對正常的細胞沒有毒作用和副作用。截至目前，從天然產(chǎn)物中被分離出來的多糖類化合物已經(jīng)達到了300多...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：9920 上傳日期：2018-04-02

分析了大米的低過敏性及其在嬰幼兒食品及食品添加劑方面的應(yīng)用可靠性[8]。郭俊珍利用碎米制取麥芽糖醇，研究其作為添加劑在食品行業(yè)中對飲料的粘度酸度的影響[9]。李洪波利用碎...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：9719 上傳日期：2018-04-02

原生質(zhì)體誘變育種技術(shù)不僅繼承了傳統(tǒng)誘變育種技術(shù)遺傳性狀穩(wěn)定、誘變周期短，同時還具有誘變幅度大。傳統(tǒng)的育種技術(shù)所使用的材料，通常是單孢子細胞[5]。原生質(zhì)體的細胞結(jié)構(gòu)和...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：14070 上傳日期：2018-04-02

酵母在傳統(tǒng)食品上的應(yīng)用具有很悠久的歷史，而且?guī)缀跎婕笆称返姆椒矫婷妗Ｗ钪饕囊獢?shù)在面食上的應(yīng)用了。包括制作面包、饅頭、包子、餅干和糕點等。用酵母發(fā)酵制成的食品不僅...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數(shù)：14266 上傳日期：2018-04-02