摘要:牛奶是人們日常生活中最常見的營養飲品，隨著人們對健康的重視，人們對牛奶的需求量也不斷的增加。并且牛奶的營養含量等因素成為人們購買奶品時所考慮的重要因素。本次調研采用多項選擇市場調查的方式，主要針對大連地區各大小型超市對鮮奶的選購情況進行了調查，如對鮮奶飲品的品牌、包裝、營養成分等情況進行調查。本次調查結果從不同方面反映了大連地區消費者鮮奶飲用的習慣和情況，并且為消費者選擇牛奶飲品提供了有利的選擇依據。

關鍵詞：大連地區；鮮奶飲品；市場調研；消費導向

目錄

摘要

ABSTRACT

1.綜述-5

1.1鮮奶的發展歷史-5

1.2鮮奶對人體的益處-5

1.2.1飲用鮮奶的重要性-6

1.2.2飲用鮮奶的必要性-6

2.1鮮奶的制作工藝-7

1.3.1工藝流程-7

1.3.2工藝說明-7

1.3.3鮮奶的滅菌及保鮮技術-8

1.4牛奶的包裝形式-10

2調研內容-13

2.1調研對象-13

2.2調研方法-13

3. 大連超市鮮奶飲品各品牌實物圖-13

3.1 大連超市鮮奶品牌統計結果-16

3.2 大連超市各種品牌的鮮奶飲品產品種類統計結果-17

3.3 大連超市鮮奶飲品包裝形式統計結果-17

3.4 大連超市鮮奶飲品及營養成分統計圖-18

結論-20

參考文獻-21

致  謝-22