摘要:胡桃科植物的葉、果皮、樹皮均有一定的藥用價值，如消炎、鎮(zhèn)痛、抗氧化、治療惡性腫瘤等。核桃果皮是廢棄資源，調(diào)查其功能組分有利于資源開發(fā)。 

    目的：研究不同生長期核桃果皮中的活性組分。

    方法：在核桃不同生長期采集材料，利用索氏提取法提取活性組分，利用HPLC法檢測分析提取物中胡桃醌、山奈酚、槲皮素的含量，利用氣相色譜-質(zhì)譜法（GC-MS）檢測不同生長期核桃果皮化學(xué)成分。

    結(jié)果：在核桃果實生長初期與成熟期采集樣品，在采集的6個時間段核桃果皮的含水量分別為87.54%、84.68%、85.78%、89.30%、49.37%、53.26%。利用索氏提取法以乙醇溶劑提取6個時間段核桃果皮中的功能產(chǎn)物，提取率分別為16.38%、18.16%、36.57% 、39.21%、43.10%、45.57%。以胡桃醌、槲皮素、山奈酚標(biāo)準(zhǔn)品建立核桃果皮功能組分檢測的HPLC條件，并以此測定不同生長期中果皮中三種化合物的含量，其中9月25日采集核桃果皮中胡桃醌、槲皮素、山奈酚的含量最高，保留時間分別為19.311min、23.83min、31.303min，最高含量分別為3.43%、2.67%、2.61%。

結(jié)論：成熟期的核桃果皮中含水量變低，胡桃醌、槲皮素、山奈酚的含量最高可用于相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)。

關(guān)鍵詞：核桃果皮；生長期；HPLC法；GC-MS法；活性組分

目錄

摘要

ABSTRACT

1文獻(xiàn)綜述-1

1.1核桃果實-1

1.2核桃外果皮的化學(xué)成分-1

1.2.1核桃外果皮生物堿類-2

1.2.2核桃外果皮醌類、黃酮類-2

1.2.3核桃外果皮酚類-2

1.3索氏提取法-3

1.4高效液相色譜概述-3

1.5氣相色譜-質(zhì)譜法（GC-MS）-4

1.5.1 GC-MS聯(lián)用儀優(yōu)點-5

1.5.2 GC-MS載氣-5

1.5.3 GC-MS聯(lián)用不能使用氮氣的原因。-5

1.5.4氦氣能完全滿足GC-MS要求的四個條件-6

1.5.5 GC-MS很少使用載氣的原因-6

1.6脂肪酸甲酯化法-6

1.7研究規(guī)劃-6

2材料、試劑、儀器與方法-7

2.1材料-7

2.2試劑-7

2.3儀器設(shè)備-7

2.4實驗方法-8

2.4.1原材料的準(zhǔn)備-8

2.4.2不同生長期核桃果皮中功能組分的提取-8

2.4.3高效液相色譜法檢測-8

2.4.4氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）檢測-9

2.4.5核桃果皮中脂肪酸組分的GC-MS法檢測-9

3實驗結(jié)果與分析-11

3.1原材料的準(zhǔn)備及含水量的測定-11

3.2不同生長期核桃果皮中功能組分的提取-12

3.3 高效液相色譜法（HPLC）檢測-13

3.4氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀檢測（GC-MS檢測）-16

3.5核桃果皮中脂肪酸的GC-MS檢測-17

結(jié)    論-18

參考文獻(xiàn)-19

致   謝-20

附錄-21