西蘭花和金針菇都是含營養素豐富的食物，但是兩者的營養素含量卻存在很大的差異，尤其是在蛋白質方面，有關數據表明，西蘭花中的蛋白質含量為4.1%，而金針菇中蛋白質的含量卻高...

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食品安全問題在全球范圍內受到越來越多的重視，人們越來越在意食品是否安全。三聚氰胺已經被我國列入生乳和乳制品出廠必檢項目之一。因為之前我國檢測乳制品蛋白質含量是通過...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：11885 上傳日期：2018-04-17

根據配方設計一個年產為3500t的五谷豆漿粉廠。先后進行產品方案、工藝論證、物料衡算、設備選型、能量衡算和經濟技術分析等。同時，根據企業需求及國家法律法規對五谷豆漿粉的生...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：16129 上傳日期：2018-04-17

番茄粉的獨特性能夠滿足人們對于果蔬高檔化、營養化、多樣化的需求，具有廣闊的開發前景[22]。因此，研究番茄粉的制備工藝對于食品工業的進步擁有深遠的意義，對于改善果蔬市場...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：13947 上傳日期：2018-04-17

生姜的提取物近些年正在逐漸減的被人們利用，生姜的食用價值、藥用學價值、保健功能及其在工業上的應用，這些都在證明生姜的利用價值正在逐漸被開發。而多糖以它多用途，正被...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：13301 上傳日期：2018-04-17

清水蓮藕罐頭的研究，不僅可以很有效的保留它的營養價值和儲藏期限，同時方便便捷的攜帶與隨心所欲的口感變化使得這個產品有了很大的發展前景。對其進行深入的研究，一方面尋...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：11264 上傳日期：2018-04-17

紅棗汁是紅棗進行加工的主要產品，它既良好的保留了紅棗的營養價值和可口風味，又易于被人體吸收。紅棗汁進行濃縮后便于運輸和儲藏，還可以與其他食品進行復配。紅棗及其制品...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：14214 上傳日期：2018-04-17

本設計承擔年產3000t調制豆奶生產車間設計任務，要求采用自動化生產線，生產的產品符合國家相關標準，采用自動化生產線設施生產。調制豆奶加工車間設計具有生產實用價值和現實意...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：15237 上傳日期：2018-04-17

本實驗以金針菇、豬肉為原料，制作金針菇香腸，測量其剪切力、水分活度和過氧化值等指標，主要解決金針菇的添加對香腸水分活度、剪切力、過氧化值的影響，改善香腸的結構、品...

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在此實驗中，植酸和三氯化鐵會定量絡合生成沉淀，通過對反應過后過量的鐵離子的測定，通過公式可以計算出植酸的含量。本實驗先研究了植酸的用量、反應溫度、反應時間、反應p...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：9918 上傳日期：2018-04-17

本實驗測定磷的含量所采用的是沉淀反應，Cu2+與磷酸根相互作用，生成藍色沉淀—磷酸銅，通過使用火焰原子吸收法，測定過量Cu2+，間接得出反應掉的銅含量，從而測得磷含量。首先對...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：10033 上傳日期：2018-04-17

本例子通過利用沉淀反應從而間接測量維生素C的含量，進而進行更深入的研究。利用維生素C具有還原性的特點，能夠將二價銅離子還原成一價銅離子，而后與硫氰酸根生成硫氰酸亞銅沉...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：10235 上傳日期：2018-04-17

本文是利用沉淀反應的間接法測定草酸的含量，在過量鉛離子與草酸定量反應生成草酸鉛沉淀的基礎上，探究了反應時間、溫度、酸堿度，醋酸鉛用量，乙醇用量等因素對反應的影響，...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：10202 上傳日期：2018-04-17

本課題通過單因素實驗和正交試驗的方法研究了紅薯方便食品的生產工藝和最佳配方，通過感官評定、比容和水分含量評價其質量。研究開發紅薯方便食品不僅能夠豐富人們飲食消費，...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：14122 上傳日期：2018-04-17

重金屬污水的處理方法有很多，主要分成以下幾大類。一種是傳統的化學沉淀的方法。另外一種是包括蒸發濃縮法，萃取法，膜分離技術和離子交換法等的物理化學法。還有一種是借助...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：15020 上傳日期：2018-04-17

牛蒡根中的膳食纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體膽固醇和減少毒素和廢物在體內累積，對Hg、Pb等重金屬離子有吸附和清除作用；牛蒡根中所含牛蒡甙能使血管擴張、血壓下降...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：18620 上傳日期：2018-04-17

蘆筍作為營養健康的果蔬，越來越受消費者歡迎，蘆筍除了可以當作蔬菜直接食用外，可將其榨成汁，將蘆筍加工成蘆筍汁，既可以延長其保質期，又可以增加其利用價值[9]。但由于蘆...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：10123 上傳日期：2018-04-17

本設計承擔年產10000t（日處理30t生牛乳）的兒童奶生產車間設計任務，要求符合國家相關標準；生產線優先選用國際上先進的或經過實際生產驗證的自動化設備，設計應同時滿足HACCP與...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：17475 上傳日期：2018-04-17

大豆酸奶由于其成本低廉、營養豐富等特點受到國內外企業的關注，尤其是它非常適合我國大豆資源極其豐富國情。今后隨著研究人員的刻苦鉆研，大豆酸奶會擁有更特殊的口感、風味...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：10508 上傳日期：2018-04-17

面包作為一種方便食品深受人們喜愛，但由于其很易發生老化，不易保存，只宜鮮食，使其發展受到限制。據統計，面包因老化造成經濟損失為3%～7%。面包老化一直以來是一個難以解決...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：13402 上傳日期：2018-04-17

亞硝酸鹽，是無機化合物的總稱，常在工業上使用，其中最常見的主要包括亞硝酸鈉及亞硝酸鉀。亞硝酸鹽的物理特性為：本身無色、白色或淡黃色，形狀成粉末狀或顆粒狀，略微帶有...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：12687 上傳日期：2018-04-17

近年來，人們的生活水平不斷的提高，消費者希望飲料既有香甜的口感還要有營養保健的功能。近年來人們利用梨子和蘋果等水果成功發明了果醋，這種新產品，不僅把原有的食醋的營...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：12979 上傳日期：2018-03-27

對于營養成分，一般紅薯含有的，紫薯都含有，但除此之外它還富含硒元素、鐵元素和花青素[5]。像鋅、銅、錳、硒等，這些元素在紫薯中都是純天然的，要特別說的是，其中有兩種含...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：11747 上傳日期：2018-03-27

溶出伏安法工作電極是液體或者是固體電極，他的外部不能更換，工作電極事先被檢測樣品附著，電極的電位再慢慢變化，再次溶出附著工作電極上的東西，依據伏安曲線峰高完成定量...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：10638 上傳日期：2018-03-27

通過對小球藻的特性功效的探討，研究結果表明小球藻擁有提高人體免疫力、降血壓、平血脂、防腫瘤、清毒保肝、抗癌抗輻射和消除某些發炎癥狀的功效。并對小球藻的毒性進行評估...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：11985 上傳日期：2018-03-27

近年來食品安全問題頻頻發生，這關系著人類的健康，引起了人們的廣泛關注。食物中毒發生的案例就不在少數，數量逐年遞增，而且絕大多數都是由食源性致病菌導致的[1]。從世界衛...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：11886 上傳日期：2018-03-27

由于現在的生活水平提高了，人們對于食物的要求也有所提高，總是吃很精細的食物，這樣的話，口腔里的肌肉得不到鍛煉，越來越軟散，導致牙齒脫落和齲齒的現象屢見不鮮[7]。如果...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：12196 上傳日期：2018-03-27

目前多糖的提取方法很多，有水提法、酸堿提法、生物酶提法、微波提取法[9-12]等，但都有缺陷，如提取率不高、酸堿度不易控制，危險性高等。相反，多糖超聲水提取因為超聲空化產...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：11516 上傳日期：2018-03-27

香蕉皮中糖類物質含量豐富，占香蕉皮中干物質總量的50%，其中，香蕉皮多糖作為一種植物多糖，生物學活性良好，且毒副作用小，有很高的開發利用價值。香蕉皮多糖可以增加機體免...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：13580 上傳日期：2018-03-27

據測定在杏鮑菇干品中含蛋白質21.44%，還原糖2.17%，脂肪1.88%，總糖36.78%，甘露醇2.27%，游離氨基酸2.36%，總碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%，水分11.56%，灰分7.83% [6]。在杏鮑菇子實體中...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：13897 上傳日期：2018-03-27