摘要：2014年，冷鏈物流跟隨“新常態”熱潮，進入新的發展階段，國內農產品冷鏈物流更是有了質的飛躍。現階段，雖然關注冷鏈物流及其質量管理的學者越來越多，也形成了一定的結論成果，但是，大多數研究還都是基于全國的普遍性研究，并不適用于區域性的局部市場環境。而本文則通過闡述農產品冷鏈物流質量管理的特點與構成，詳細分析徐州農產品冷鏈物流發展現狀，以此提出徐州農產品冷鏈物流質量管理存在的問題。通過借助HACCP理論，進一步完善農產品冷鏈物流質量管理體系，提升本地冷鏈物流水平，帶動徐州經濟發展。

關鍵詞：農產品；冷鏈物流；質量管理；HACCP

目錄

摘要

Abstract

一、緒論-1

(一)研究背景及意義-1

(二)國內外研究現狀-3

二、農產品冷鏈物流質量管理的理論研究-5

(一)農產品冷鏈物流理論概述-5

(二)質量管理理論概述-6

三、徐州農產品冷鏈物流發展現狀分析-8

(一)徐州農產品冷鏈物流發展現狀-8

(二)徐州農產品冷鏈物流存在的問題-9

(三)本章小結-10

四、基于HACCP的徐州農產品冷鏈物流質量管理分析-11

(一)HACCP理論概述-11

(二)HACCP在農產品行業應用的基本要素-11

(三)徐州農產品冷鏈物流HACCP體系構建-13

(四)本章小結-17

五、徐州農產品冷鏈物流質量優化措施-18

(一)加強冷鏈物流基礎設施建設-18

(二)完善農產品產銷銜接體系-18

(三)培養人才，完善政策法規-18

(四)建立質量管理體系-19

六、總結與展望-20

(一)全文總結-20

(二)研究展望-20

參考文獻-21