摘要:以海帶為原料，由海帶提取葉綠素并經皂化、銅代及成鹽反應制備葉綠素銅鈉，研究探討皂化及銅代反應的最佳工藝條件。結果表明：采用浸提法時，其最佳工藝條件為：以混合液（純丙酮:無水乙醇:水=3:6:1）做提取劑，料液比為1:40，浸提溫度為50℃，浸提時間為3h，提取出的葉綠素含量可達到4.87mg/g。皂化的最佳工藝條件為：風干葉重：堿量（5%NaOH)=3:1，皂化溫度60℃，皂化時間為40min；銅代的最佳工藝是：風干葉重：CuSO4=4:3，銅代溫度70℃，時間為3h；成鹽的最佳工藝是：加入2%的NaOH溶液至溶液的pH值到12左右。按本工藝條件所得海帶的葉綠素銅鈉產品符合GB 26406-2011標準。產品得率（以干葉計）為3.62%。

關鍵詞  海帶；葉綠素銅鈉鹽；制備工藝

目錄

摘要

Abstract

1 緒論-1

1.1 海帶-1

1.1.1海帶的形態-1

1.1.2 海帶的生物學特性-1

1.1.3 海帶的營養價值-1

1.1.4 海帶的應用-2

1.2 葉綠素-2

1.3 葉綠素的提取法-4

1.4 制備原因-4

1.5 葉綠素銅鈉鹽-5

1.5.1葉綠素銅鈉鹽的性質.5

1.5.2葉綠素銅鈉鹽的結構.5

1.5.3葉綠素銅鈉鹽的應用.5

1.5.4葉綠素銅鈉鹽的制備原理.6

1.5.5葉綠素銅鈉鹽的制備工藝.6

1.5.6葉綠素銅鈉鹽的鑒別方法.7

1.6葉綠素銅鈉鹽的制備發展.7

1.7本論文的內容和意義.8

2 材料與方法-9

2.1 實驗材料-9

2.1.1 主要材料及試劑-9

2.1.2 主要儀器-9

2.2 實驗方法-9

2.2.1 實驗樣品處理-9

2.2.2 實驗流程圖-9

2.2.3 提取及制備方法-10

3 結果與討論-11

3.1 葉綠素提取液的吸收光譜-11

3.2 制備工藝-11

 3.2.1 皂化條件的選擇-11

 3.2.2 調酸pH值的選擇-13

 3.2.3 置銅條件的選擇-13 

3.3 正交實驗確定最佳制備條件-15

3.4 葉綠素酮酸的光譜掃描-16

3.5 成鹽及樣品處理-16

3.6 葉綠素銅鈉鹽的光譜掃描-17

3.7 葉綠素銅鈉鹽的質量分析-17

結論-19

致謝-20

參考文獻-21