摘要:芽孢桿菌能產(chǎn)生多種具有拮抗作用的蛋白質(zhì)，抗菌蛋白是目前研究較多的一種物質(zhì)。這些蛋白質(zhì)可以在體外直接抑制或殺死病原菌，具有高效、低毒、廣譜的特點(diǎn)。其在醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)上具有良好的應(yīng)用價(jià)值和廣闊的市場(chǎng)前景。本實(shí)驗(yàn)將對(duì)芽孢桿菌菌株XSG-6抗菌蛋白發(fā)酵條件進(jìn)行優(yōu)化研究，進(jìn)一步提高抗菌蛋白的產(chǎn)量，降低抗菌蛋白的生產(chǎn)成本。

本實(shí)驗(yàn)探討了培養(yǎng)基組成、培養(yǎng)時(shí)間、不同的起始pH值和接種量對(duì)抗菌蛋白抑菌活性的影響，以求得產(chǎn)生抗菌蛋白的最佳發(fā)酵條件。采用單因素試驗(yàn)測(cè)定碳源、氮源和無機(jī)鹽對(duì)發(fā)酵產(chǎn)量的影響，得到最佳培養(yǎng)基配方為：麥芽糖、牛肉膏和硫酸鎂。采用最優(yōu)培養(yǎng)基，固定搖瓶培養(yǎng)的其它發(fā)酵條件后，對(duì)最佳發(fā)酵時(shí)間、溫度、初始pH值和接種量進(jìn)行逐一優(yōu)化，得出最佳發(fā)酵條件為：36h，初始pH值5，接種量6%。

關(guān)鍵詞 芽孢桿菌;抗菌蛋白;發(fā)酵條件;優(yōu)化研究

目錄

摘要

Abstract

1 緒論-1

1.1 芽孢桿菌的研究背景-1

1.1.1 芽孢桿菌的主要特征-1

1.1.2 芽孢桿菌的應(yīng)用-1

1.2 抗菌蛋白的研究背景-2

1.2.1 抗菌蛋白的分類-2

1.2.2 抗菌蛋白的特點(diǎn)-3

1.2.3 抗菌蛋白的作用機(jī)制-3

1.2.4 抗菌蛋白的應(yīng)用-5

1.2.5 抗菌蛋白的研究現(xiàn)狀-5

1.3 本課題的研究意義-6

2 材料與方法-7

2.1 試驗(yàn)材料-7

2.1.1 菌種-7

2.1.2 培養(yǎng)基-7

2.1.3 試劑-8

2.1.4 儀器與設(shè)備-8

2.2 方法-9

2.2.1 菌株活化與保藏-9

2.2.2 搖瓶發(fā)酵培養(yǎng)-9

2.2.3 培養(yǎng)基的優(yōu)化-9

2.2.4 發(fā)酵條件的優(yōu)化-10

2.2.5 粗酶液制備-10

2.2.6 打孔擴(kuò)散法-10

2.3 技術(shù)路線-11

3 結(jié)果與討論-12

3.1 培養(yǎng)基的優(yōu)化-12

3.1.1 最佳碳源的測(cè)定-12

3.1.2 最佳氮源的測(cè)定-13

3.1.3 最佳無機(jī)鹽的測(cè)定-14

3.1.4 最適培養(yǎng)基的確定-14

3.2 發(fā)酵條件的優(yōu)化-15

3.2.1 最適培養(yǎng)時(shí)間的測(cè)定-15

3.2.2 最適初始pH值的測(cè)定-16

3.2.3 最適接種量的測(cè)定-17

3.2.4 最適發(fā)酵條件的確定-18

結(jié)論-19

致謝-20

參考文獻(xiàn)-21