實驗表明，Aloin具有健胃、消炎和抗過敏的作用，它能抑制組胺的游離，對治療氣喘、過敏性鼻炎、花粉過敏癥等有良好的效果。Aloin的苦味成分還能促進大腸蠕動，有通便利尿作用，治...

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在使用方法上,有宰前處理法和表面浸漬處理法。宰前處理法是注射酶制劑到動物的血管系統的宰前短時間內,使酶在胴體中均勻分布,達到嫩化效果。一種PRO—TEN工藝即采用此類方法活體...

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調查表明（AC Nielsen），最近幾年，中國茶飲料市場的發展速度超過300%，茶飲料已成為僅次于碳酸飲料及飲用水的第三大飲品，漲勢迅猛。在1997年僅20萬噸左右，1999年已達到80萬噸，20...

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目前生物制品或動物源性食品的前處理基本都采用非特異性固相萃取柱，由于其選擇性較低，樣品提取液的成分依然十分復雜，不但對后續檢測儀器的要求較高，而且對色譜柱和檢測器...

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果蔬汁在加工及貯藏過程中，容易發生變色等問題，不僅影響產品的外觀，而且風味和營養成分也發生變化，使產品質量下降。果蔬汁褐變可分為兩大類:一類是氧化酶催化下的多酚類物...

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目前，我國在蘆筍加工方面以生產罐頭為主，只有少量的蘆筍汁生產，但還沒有蘆筍復合汁生產。在蘆筍復合汁的研究文獻中，選用了蘋果汁、蘆薈汁、菠蘿汁、桃汁與蘆筍進行復配[...

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隨著人們滴蘆根多糖的深入研究，自身保健意識的增強和現代加工工藝的創新，蘆根作為一種藥用植物資源越來越受到人們的關注和重視。蘆根多糖作為一類具有生物活性的天然化合物...

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發表了許多以高分子聚合反應為基礎的化學方法制備微膠囊的專利，其中以界面聚合反應的成功最引人注目。70年代以來，微膠囊制備技術日益成熟，應用范圍也由最初的藥物包覆和無碳...

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果膠酶制劑可以在榨出的新鮮果汁中加入，也可以在果汁殺菌后加入。另外，酶制劑還可以和明膠、膨潤土結合使用。果膠酶已經廣泛用于蘋果汁[11]、山楂汁[12]、菠蘿汁[13]、獼猴桃汁...

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主要研究內容如下：纖維素酶提取雞骨草總黃酮的工藝優化；AB-8型大孔吸附樹脂分離純化雞骨草總黃酮；雞骨草總黃酮的抗氧化性研究，以期為雞骨草總黃酮的開發和利用提供科學的理...

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我國是世界畜禽生產和消費大國，畜禽鮮骨資源豐富，骨類深加工制品產業雖然起步不久，但已顯示出極強的生命力。利用現代生物工程技術(如酶技術等)和科學生產工藝，使骨骼中的各...

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香菇多糖能防止化學因素或病毒引起的致癌作用，抑制腫瘤的轉移，同時也能增強宿主對不同細菌，寄生蟲疾病和病毒包括艾滋病毒的抵抗力。它作用于淋巴細胞、肝細胞、血管內皮細...

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銀杏營養棒富含人體健康所需的銀杏黃酮、核黃素、胡蘿卜素、優質蛋白及優質糖源、碳水化合物及對身體健康有益的維生素、微量元素等并輔以雞蛋、白砂糖、菠蘿、玉米糊、花生、...

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國內對骨的開發利用多在于熬湯補鈣、制骨膠、骨粉等，多應用于飼料行業。國內酶解利用植物蛋白（如米糠蛋白、大豆蛋白）和動物蛋白的研究很多，但是對于酶解骨蛋白的研究卻很...

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鴨骨含豐富的蛋白質、脂肪、鈣和磷等，是一種營養十分豐富且價廉的肉鴨加工副產品。長期以來沒有引起人們的重視, 更沒有考慮其營養成分。從營養學和食品加工學的角度看，鴨骨具...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：8820 上傳日期：2016-10-19

本論文以杏鮑菇和秀珍菇為原料，通過對其多酚氧化酶酶學特性的研究，為杏鮑菇和秀珍菇的深加工提供一定的理論基礎，具體研究內容為：分別研究pH、溫度、底物濃度和抑制劑對杏鮑...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：10931 上傳日期：2016-10-19

多酚氧化酶與果蔬的褐變，黑色素合成，昆蟲的發育等有密切關系，故它的研究具有廣泛的理論意義和實際應用價值。例如因為與黑色素合成密切關聯，研究對它的作用可以應用于化妝...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：10503 上傳日期：2016-10-19

大量研究表明黃酮類天然產物有效成分有降血壓、降血脂、抑制血小板聚集等多種藥理作用，為此，受到各國政府和醫藥、食品等行業的高度重視和關注。而黃酮類有效成分的提取又是...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：9943 上傳日期：2016-10-19

本實驗在研究卡拉膠，大豆蛋白，磷酸鹽，淀粉，小蘇打，水的添加量的最佳配方外，還討論了魔芋粉在鴨肉丸制作中添加量，以及鴨肉丸的最佳工藝，煮制時間，腌制時間，以及煮制...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：14549 上傳日期：2016-10-19

本項目的研究開發，可為棗區提供山楂紅棗產業開發的增值技術，在產生重大生態效益的同時，又可產生可觀的經濟效益;可為大量富余勞動力解決出路，對貫徹黨的科技興國、科技扶貧...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：16813 上傳日期：2016-10-19

近年來研究證明，山藥黏液質可刺激和調節人體的免疫系數，增強人體的抵抗力。同時還發現，它們能顯著降低小鼠血糖黏度，增加血液中的白細胞，并增強白細胞的吞噬能力，因而可...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：13805 上傳日期：2016-10-19

論文首先采用大孔吸附樹脂AB-8對用超聲波協同微波方法提取的桑白皮總黃酮進行分離純化，分別采用DPPH自由基法、羥基自由基法研究了桑白皮總黃酮的抗氧化性活性，另外通過小鼠醋酸...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：12417 上傳日期：2016-10-19

本實驗旨在對原汁與濃縮汁進行分析研究，通過測定其顏色、可溶性蛋白、可溶性固形物、維生素C、總糖、總黃酮、PH、總酚、DPPH、OH自由基、沉淀量、透光率、果膠等指標，比較濃縮...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：12069 上傳日期：2016-10-19

牛蒡飲料的生產在我國剛剛起步，由于牛蒡本身具有一定的味道，調配出來的牛蒡飲料系列很多人接受不了，所以雖然牛蒡飲料具有很大的營養保健作用，但市場的認可度不高。本項目...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：18800 上傳日期：2016-10-19

本課題通過對牛蒡茶飲料加工工藝的研究，大大改善了其工藝條件，調和了牛蒡茶飲料的口味。因此，該項目具有良好的前景和廣闊的市場。...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：17618 上傳日期：2016-10-19

本實驗以牛蒡為原料，嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌以及雙歧桿菌為發酵劑，采用牛蒡水解后得到的牛蒡果糖應用制備酸乳，力圖提高牛蒡的利用率，開發市場新產品。并通過研究牛蒡...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：11300 上傳日期：2016-10-19

本課題以牛蒡為研究材料，用考馬斯亮藍比色法測定蛋白質含量，采用Tris-HCl緩沖液浸提、硫酸銨鹽析沉淀法提取牛蒡蛋白質，分別研究pH、溫度、料液比、時間對牛蒡蛋白質提取率的影...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：9419 上傳日期：2016-10-19

實驗證明,蘆薈的提取物對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、釀酒酵母米曲霉和木酶等均有抑制作用,且與蔗糖、食鹽存在協同抑菌作用[13]。田兵等通過考查蘆薈抗菌作用與蒽醌化合物的關系...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：14178 上傳日期：2016-10-19

本實驗對已誘變的靈芝菌體進行傳代，測其遺傳穩定性，從而確定誘變的高產多糖菌體能夠延續其高產性能的代數，為規模化培養提供重要依據。在測其遺傳穩定性的同時本實驗還用氯...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：11497 上傳日期：2016-10-19

研究發現,蘆筍汁能明顯增強小鼠的巨噬細胞的吞噬功能，并能增加免疫器官的重量。在植物提取液對正常小鼠免疫功能影響的研究中，發現蘆筍多糖和香菇多糖均能顯著提高正常小鼠腹...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：14195 上傳日期：2016-10-19