牛蒡享有蔬菜之王的美譽(yù)，在日本可與人參媲美，它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的保健產(chǎn)品，全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質(zhì)、氨基酸，其中...

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冷凍面團(tuán)技術(shù)，是指在面包、糕點(diǎn)、饅頭等食品生產(chǎn)加工過(guò)程中,運(yùn)用冷凍技術(shù)來(lái)處理產(chǎn)品面胚，使其在半成品階段被冷藏保存若干時(shí)間，待需用時(shí)經(jīng)解凍處理，接后續(xù)工序和生產(chǎn)流程，...

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類黃酮是在植物界分布很廣的一類天然產(chǎn)物，在植物體內(nèi)大部分與糖結(jié)合成苷類或碳糖基的形式存在，也有以游離形式存在的。絕大多數(shù)的植物體內(nèi)都有黃酮類化合物，其對(duì)植物的生長(zhǎng)...

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亞硝酸鹽最常見(jiàn)的是亞硝酸鈉, 被廣泛用于煤礦、建筑行業(yè)等, 較容易獲得, 常會(huì)誤當(dāng)食鹽或煮肉加過(guò)量而中毒我市處在全國(guó)八大煤田之一充州礦區(qū), 人口密度大, 對(duì)售肴肉攤點(diǎn)進(jìn)行集中監(jiān)...

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國(guó)內(nèi)外關(guān)于枯草芽孢桿菌的研究與應(yīng)用已有100多年的歷史,早期大部分工作集中在形態(tài)觀察、分類鑒定、生理機(jī)制、功能發(fā)掘及防治等方面。近年來(lái),對(duì)枯草芽孢桿菌的研究漸進(jìn)到遺傳學(xué)與...

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衰老的自由基學(xué)說(shuō)是目前比較公認(rèn)的衰老學(xué)說(shuō)，也是現(xiàn)代自由基生物學(xué)與自由基醫(yī)學(xué)的重要內(nèi)容。那么，自為什么能人衰老了原因是自由基是體內(nèi)能單獨(dú)存在的具有一個(gè)或幾個(gè)不配對(duì)電...

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目前，并沒(méi)有一個(gè)完善的國(guó)際食源性疾病監(jiān)測(cè)體系，只有歐盟在原開(kāi)展實(shí)驗(yàn)室沙門(mén)菌分型監(jiān)測(cè)的基礎(chǔ)上，建立了以腸道病原菌為主的食源性疾病國(guó)際監(jiān)測(cè)協(xié)作網(wǎng)[2]，對(duì)于越來(lái)越多發(fā)生的...

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膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解于水中可分為兩個(gè)基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維。纖維素、半纖維素和木質(zhì)素是3種常見(jiàn)的非水溶性纖維，存在于植物細(xì)胞...

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由于鮮切果蔬呼吸作用旺盛，采用傳統(tǒng)的塑料薄膜包裝自發(fā)氣調(diào)（MAP）時(shí)易導(dǎo)致袋內(nèi)O2濃度偏低和CO2偏高，形成無(wú)氧酵解，積累乙醛和乙醇等異味物質(zhì)，從而對(duì)果蔬產(chǎn)生毒害并影響風(fēng)味；...

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目前認(rèn)為在正常成熟過(guò)程中( 小于10 e ) , 鈣激活酶是導(dǎo)致嫩化的主要因素, calpain 的激活需一定濃度的鈣離子, 為使calpain 充分激活, 可采用動(dòng)脈或肌肉注射氯化鈣溶液及表面浸漬涂抹法提...

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目前,應(yīng)用于生鮮肉品質(zhì)安全檢測(cè)的光譜技術(shù)主要有以下四種:近紅外技術(shù)是利用肉類中的有機(jī)化合物在近紅外光譜區(qū)內(nèi)的光學(xué)特性快速測(cè)定其成分含量和品質(zhì)特征。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于肉品...

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植物中的蒽醌類化合物一般分為兩大類：大黃素型，羥基分布于兩側(cè)的苯環(huán)上。多數(shù)化合物呈黃色。大黃中的大黃酸、大黃素、大黃酚、大黃素甲醚和蘆薈大黃素屬于此類；茜草素型，...

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蘆筍汁在貯藏過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一系列變化，對(duì)蘆筍汁的營(yíng)養(yǎng)、口感、風(fēng)味、色澤及品質(zhì)產(chǎn)生影響，本文研究了經(jīng)殺菌處理及未經(jīng)殺菌處理的蘆筍汁在貯藏期間的顏色變化、葉綠素變化、...

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正常兔口服煎劑有利尿作用，臨床用于治療急性腎炎有較好效果，通常小便即顯著增多，隨之水腫即漸消失，高血壓及尿檢變化亦漸好轉(zhuǎn)并趨正常，利尿消腫及一定的降壓作用。其作用...

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了哥王喜生于海拔1500m以下地區(qū)的開(kāi)曠林下或石山上。廣泛分布于我國(guó)長(zhǎng)江以南,廣東、廣西、福建、海南、浙江、臺(tái)灣、湖南等地及東南亞一帶。盛產(chǎn)于廣東、浙江、廣西等地[1]。了哥...

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IL-2是由激活的輔助性T細(xì)胞產(chǎn)生的一種重要免疫因子，是T細(xì)胞體外生長(zhǎng)的必須因子，其生物學(xué)作用主要為刺激T細(xì)胞增生， 此外還有其他重要功能如促T細(xì)胞增殖并分化成TC和TD細(xì)胞；維護(hù)...

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目前研究表明，腫瘤細(xì)胞產(chǎn)生耐藥性是多方面的，其中以多藥耐藥性(Multidrug resistance, MDR)最為常見(jiàn)。MDR是指抗某種細(xì)胞毒藥物的耐藥細(xì)胞系對(duì)許多結(jié)構(gòu)上無(wú)關(guān)的作用機(jī)制不同的其他抗癌...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字?jǐn)?shù)：15346 上傳日期：2016-09-02

固態(tài)發(fā)酵食醋由于大多使用多菌種固態(tài)開(kāi)放式的發(fā)酵工藝，釀造微生物除了醋酸菌之外，還有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌和霉菌等微生物的存在[2]，它們?cè)诎l(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生眾多酶系，通...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字?jǐn)?shù)：27343 上傳日期：2016-09-02

目前普遍采用固體栽培和液態(tài)深層發(fā)酵的方法來(lái)獲得大量的人工培育菌絲體，在一定程度上彌補(bǔ)了野生樟芝數(shù)量嚴(yán)重不足的問(wèn)題。本實(shí)驗(yàn)室在前期的研究中發(fā)現(xiàn)樟芝在發(fā)酵培養(yǎng)的過(guò)程中...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字?jǐn)?shù)：12106 上傳日期：2016-09-02

在我國(guó)，中草藥及其活性成分的抗腫瘤藥物研究已是國(guó)家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展規(guī)劃項(xiàng)目之一，我國(guó)中藥抗腫瘤藥物的代表[1]有康萊特(薏苡仁提取物)、欖香烯(莪術(shù)油提取物)、三尖杉酯堿、...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字?jǐn)?shù)：17445 上傳日期：2016-09-02

近年來(lái)，高分子生物材料在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域得到了日益廣泛的應(yīng)用。所謂生物高分子材料是指在生理環(huán)境中使用的高分子材料。廣義上高分子生物材料可以分為在生物體內(nèi)可降解的高分子...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字?jǐn)?shù)：16004 上傳日期：2016-09-02

近年來(lái)，高分子材料在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，具有非常廣闊的應(yīng)用前景。高分子生物材料是指在生理環(huán)境中使用的高分子材料，具有非常重要的科學(xué)意義和實(shí)用價(jià)值。在科學(xué)研究...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字?jǐn)?shù)：18422 上傳日期：2016-09-02

無(wú)血清培養(yǎng)基[3]的基本成分為基礎(chǔ)培養(yǎng)基及添加組分兩大部分。 用于生物制藥和疫苗生產(chǎn)的細(xì)胞在體外培養(yǎng)時(shí)，多數(shù)呈貼壁生長(zhǎng)或兼性貼壁生長(zhǎng)；而當(dāng)其在無(wú)血清、無(wú)蛋白培養(yǎng)基中生長(zhǎng)...

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食用油類污染物對(duì)土壤的危害會(huì)引起當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的廣泛破壞，由于污染物在動(dòng)植物組織內(nèi)的積累，甚至可能引起生物的死亡或者突變。食用油的密度小，在水中的溶解度低，粘附力強(qiáng)...

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L-精氨酸在高濃度葡萄糖下能刺激胰島β細(xì)胞產(chǎn)生胰島素[7]；能夠增強(qiáng)肌肉活力，對(duì)急性肝中毒和注射利尿劑引起的腎功能損害具有保護(hù)作用；可用作氨中毒性肝昏迷的解毒劑及肝功能的...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字?jǐn)?shù)：22026 上傳日期：2016-09-02

殼聚糖膜的成膜如前所述，是由于殼聚糖大分子鏈上的經(jīng)基、氨基和一些N一乙酸氨基形成各種分子內(nèi)和分子間的氫鍵，氫鍵的存在形成了殼聚糖的二級(jí)結(jié)構(gòu)。同時(shí)氫鍵的存在和分子的規(guī)...

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中國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心統(tǒng)計(jì)，美國(guó)作為國(guó)際生物制藥的發(fā)源地，無(wú)論是在經(jīng)費(fèi)投入、產(chǎn)品研發(fā)還是生產(chǎn)上都處于國(guó)際領(lǐng)先水平，所開(kāi)發(fā)的生物醫(yī)藥產(chǎn)品占全球的90% 以上。美國(guó)FDA批準(zhǔn)的包...

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恒順香醋采用固態(tài)分層發(fā)酵工藝釀制，富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，風(fēng)味獨(dú)特。時(shí)至今日，鎮(zhèn)江恒順集團(tuán)年產(chǎn)食醋 10 萬(wàn)噸以上。無(wú)論產(chǎn)量知名度，鎮(zhèn)江恒順香醋都居全國(guó)之首。所以對(duì)鎮(zhèn)江香醋在發(fā)酵...

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為我們?nèi)蘸笱芯抗潭ɑ夹g(shù)提供了較為堅(jiān)實(shí)的文獻(xiàn)基礎(chǔ)。同時(shí)，固定化細(xì)胞是在固定化酶的基礎(chǔ)上發(fā)展的新技術(shù)，它保持了細(xì)胞的生命活動(dòng)能力，故不僅比游離細(xì)胞的發(fā)酵更有優(yōu)越性，...

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第一個(gè)能產(chǎn)腈水解酶的微生物菌種是由Hook和Robinson利用天然腈化合物蓖麻堿作為唯一碳源篩選得到的假單孢菌(Pseudomonas)，該菌水解氰基吡啶的能力比蓖麻堿高多倍 [5]。此后，又有許多研...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字?jǐn)?shù)：14297 上傳日期：2016-09-02