摘 要:隨著社會的不斷進步，消費者對產品的品質要求越來越高，高濃度物料被廣泛關注，高濃度物料的均質效果直接影響了產品的最終效果。高剪切均質機技術作為一種新型微米技術，已廣泛用于食品、醫藥、輕工、微生物等諸多行業，并得到迅速發展，已成為這些行業對有關流體、半流體產品品質所必不可少的工藝過程。

本課題首先通過一些搜集的資料，來了解國內外的發展現狀。以及通過收集詳細資料的方式，將國內食品企業采用的大部分均質機進行了分類，指出了它們的優點并展現在讀者的面前，但也從反面道出了它們的一些缺點，例如均質效率比較低，均質的效果不理想等等。然后展現高剪切均質機的工作原理，應用的場合以及它的優點。重點部分是講述了高剪切均質機的設計，本文展現了電動機的選擇，軸的設計與校核，軸承的選用，聯軸器的選用，密封的選用，機箱的設計，定轉子的設計以及葉片的選擇過程等等，并且創新點是在一級高剪切的基礎上，設計出了多級高剪切的均質機，這樣提高了物料處理的效率，效果等。促進我國鋰電池產品的發展，農產品增值和農民增收，解決好這個問題具有重大意義。

關鍵詞:均質機；高濃度；高剪切；多級

目錄

摘要

ABSTRACT

第1章  緒論-1

1.1 國外的發展概況-1

1.2 國內的發展概況-1

第2章 課題簡介及設計要求-3

2.1 簡介-3

2.2 本設計的具體要求-3

第3章 均質機種類的設計-5

3.1 物料均質的方法種類及其分析-5

3.2高壓均質機-5

3.2.1 高壓均質機的工作原理-5

3.2.2 高壓均質機的結構和工作過程-6

3.2.3 均質閥-9

3.3 高剪切旋轉式-9

3.4 離心均質機-10

3.5 其他-11

3.6 影響均質效果的因素-12

第4章 高剪切均質機-15

4.1 高剪切均質機簡介-15

4.2 高剪切均質機的工作原理-16

4.3 高剪切均質機的主要結構-17

4.3.1 高剪切均質機的轉子-17

4.3.2 高剪切均質機的定子-18

4.4 高剪切均質機的特點-18

4.5 典型的高剪切均質機-18

4.6 高剪切均質機的應用領域-18

第5章 高剪切均質機的設計-19

5.1 電動機的選擇-19

5.2 軸的設計與校核-19

5.2.1  軸的設計-19

5.2.2 軸的校核-20

5.3 軸承的選用-21

5.3.1 軸承型號選用-21

5.3.2 潤滑和密封-21

5.3.3 軸承的固定-22

5.4 聯軸器的選用-23

5.4.1 幾種聯軸器的比較-23

5.4.2 聯軸器型號的選用-23

5.5 密封選用-24

5.5.1 機械密封-24

5.5.2 油封的選用-26

5.6 定子、轉子、葉片結構與尺寸的確定-28

5.6.1 定子與轉子的設計-28

5.6.2 葉片的設計-29

5.6.3 葉片和轉子的裝配關系-30

5.7 固定葉片和轉子的鍵的選用與校核-30

5.7.1 鍵的選用-30

5.7.2 鍵的校核-31

5.8支座的設計-31

5.9 物料進口、出口尺寸的確定-32

5.10 轉軸的加工工藝-32

5.11 設備安裝、調試與操作-34

第6章 結論與展望-35

6.1 結論-35

6.2 不足之處及未來展望-35

致謝-37

參考文獻-39