牛蒡化學成分較多，主要有木脂素、糖、蛋白質、揮發油、脂肪油，此外還有脂肪酸、酚輕基物質及少量的生物堿、類胡蘿b素、昌醇、維生素B及醛類、多炔類物質等。富含菊糖、蛋白質...

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牛蒡的化學成分較多，主要有木脂素類、揮發油、糖、蛋白質、脂肪油，此外還有酚羥基類物質、脂肪酸及少量的生物堿、牛蒡甾醇、維生素A、B及醛類、類胡蘿卜素、多炔類物質、硫胺...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：10497 上傳日期：2014-07-30

首先辣椒能在我國很快的傳播是有很多原因的。辣椒作為一種農作物，它具有廣泛的生態適應性。它可以在溫暖而干濕的氣候下生長，對日照要求不高；抗旱能力也較強。這是辣椒在中...

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我國有著比較悠久的利用獼猴桃的歷史，甚至二千多年前就記載在《爾雅》中，東晉的著名學者郭璞把它注作“羊桃”，而后《本草綱目》、《本草衍義》中均有記載。獼猴桃經濟效益...

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花椒籽是含油量豐富的油料和蛋白質資源，含有大量花椒油素，花椒堿及大量蛋白質，并含有多種微量元素。現代研究成果顯示國內外花椒屬植物的化學成分主要包括生物堿、揮發油、...

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鮮紅薯蛋白質含量高于芋頭、鮮玉米、馬鈴薯；其胡蘿卜素、VB1、VB2、VPP、和Vc的含量均比鮮玉米、芋頭、馬鈴薯、大米和面粉高；粗纖維含量也分別比大米、玉米、面粉、馬鈴薯和芋頭...

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吸附法是利用吸附劑表面吸附重金屬離子。吸附劑種類很多，最常用的有活性炭、硅膠、硅藻土、沸石、膨潤土、磷灰石等，這些材料都是多孔型無機材料，具有高的比表面積，可以吸...

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如果粥開始有點粘鍋底了，那么不要用勺子去刮那鍋底上的粘層，不然粥里面就會有糊味了。在煮粥的時候，可以在鍋底放一個輕的小調羹，把它和粥一起煮，水沸騰的時候會帶動小調...

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發酵肉類制品包括發酵干火腿和發酵香腸。發酵香腸作為發酵肉制品的代表，是發酵肉制品產業中出產量最大的產品。據記載，發酵香腸起源于地中海區域，由于氣候溫和且濕度較高，...

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番茄富含有能轉化為維生素A的維生素A原，可以促進骨骼的生長，防治佝僂病、眼干眼澀、夜盲癥及一些皮膚病。研究表明，人體提高肌體抗癌能力的決定性因素是維生素C的獲得量。番...

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可溶性膳食纖維能夠降低有毒物質在體內的積累。其作用途徑是通過降低腸道對有毒物質的吸收，并且促進腸道內廢物排泄使機體保持健康。二惡英類是一種難以分解的毒性很強有機氯...

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目前，紅薯渣的用途僅限于生產飼料和制造沼氣，而其中絕大部分被作為廢料丟棄[8]隨著人們生活水平的提高，食物越來越精細,其營養也越來越豐富。然而，心腦血管疾病、肥胖癥等的...

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研究表明草莓有抗癌的功效。從草莓的根、葉、果實中提取的含有較高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保護人體組織不受致癌物質的侵害，從而在一定程度上減少癌癥的發生。草莓中的維...

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草莓果味甘甜、性涼、無毒，具有解酒、消暑解熱、利尿止瀉、助消化的功能，能潤肺生津、健脾和胃、補血益氣、涼血解毒，適用于肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少，暑熱煩渴等。草...

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茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，茶多酚主要有有黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類，其中以黃烷醇類物質最為重要。茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，茶葉色香味的主要形...

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目前有許多種技術保證信息的安全不受侵犯，例如加密技術、訪問控制技術、認證技術以及安全審計技術等，但這些技術大多數是用來預防用的，信息一旦被破壞，不能保證信息的完整...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：17797 上傳日期：2014-07-29

香菇擁有大量的維生素，而維生素也具有一定的降血脂、增加冠狀動脈血流量的效用，對心腦血管疾病和高血壓具有良好的防制和治療作用。香菇對治療急慢性肝臟疾病如傳染性肝炎、...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：9735 上傳日期：2014-07-18

金針菇的營養成分非常受營養學家的喜愛，它的藥用價值更加增強了學者的研究興趣。很多年來，金針菇藥用價值的研究成果報道屢見不鮮...

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乳酸菌是一群能從可發酵性碳水化合物產生大量乳酸的革蘭氏陽性細菌的通稱[13]。廣泛存在于人、畜、禽腸道、許多食品、物料及少數臨床樣品中。除少數外，絕大部分是人和動物體內...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：10531 上傳日期：2014-07-18

在葡萄籽中富含大量的油脂，占其質量的12%～15%左右，油脂中含有較多的不飽和脂肪酸，這其中，亞油酸的含量在58%～78%之間。亞油酸是人體所必需的脂肪酸，可以預防高膽固醇、高血...

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小腸結腸炎耶爾森菌屬重要的食源性致病菌，是進出口食品常規的檢測項目。因為小腸結腸炎耶爾森菌在低溫情況下更容易生長，所以在一些終年比較寒冷的國家和地區或在寒冷的季節...

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牛蒡食用方法很多，可隨意烹飪，拌、炒、煮、涮、煲湯、作餡皆可，特別是牛蒡茶，煮沸后味道更佳。早在李時珍的《本草綱目》中就詳載牛蒡能“通十二經脈，除五臟惡氣”、“久...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：9807 上傳日期：2014-07-18

牛蒡不但含有人體所需的多種營養成分，并且具有極高的保健功能。經常食用牛蒂根有促進血液循環、防止人體過早衰老、清除腸胃垃圾、潤澤肌膚、防止中風和高血壓、降低膽固醇和...

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人們迫切需要安全、無毒副作用的且能防治“三高”的純天然保健食品。牛蒡在食品中享有“蔬菜之王”的美譽，現代醫學研究表明：牛蒡含有的活性物質如菊糖、綠原酸、牛蒡甙、以...

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大蒜這種辛辣植物深受古代醫學的寵愛，自古以來，大蒜一直被用來預防疾病并作為一味萬應的方劑。本草綱目中說大蒜有解散痛腫、消毒氣、除風驅寒，健脾治泄等功能；近代研究也...

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現代研究發現，靈芝具有增強機體免疫功能，改善血液循環，改善心臟和腦部供血供氧能力，提高細胞和組織的生理功能，以及神經，謝驚，解毒的功效。臨床上用于治療神經衰弱，慢...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：10519 上傳日期：2014-07-18

多糖的化學結構是其生物活性的基礎，也是多糖化學研究的關鍵和難點。多糖化學結構較復雜，單糖可以多重連接位點連接，構成不同構型的直鏈和支鏈，不僅如此，多糖還可以通過硫...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：10558 上傳日期：2014-07-18

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量特別豐富，且含鋅量比較高，能夠增加人的智力尤其是兒童的，人稱“增智菇”；金針菇中，能增強機體對癌細胞的抗御...

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香蕉熱量低、營養高，不僅含有豐富的糖、蛋白質、維生素A、維生素C和鉀，而且還有稱為“智慧之鹽”的磷，同時也有較多的膳食纖維，是相當好的營養食品[5]，深受人們的喜愛。由于...

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我們從菊芋、菊苣和龍舌蘭植物中提取并精制得到菊粉產品，聚合度從2~60多種果聚糖的混合物，是十分理想的功能性食品配料、同時也是生產低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結晶果糖...

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