摘要：隨著經濟的迅速發展，人們對物質生活的追求不斷提高，消費者對食品安全、健康日益重視，而近年來頻發食品安全問題，企業爆出該種事件，勢必會對其產生負面影響，而這種影響可以最直觀的反映在財務方面。本文以百勝餐飲集團和麥當勞餐飲企業為例，主要通過對上市公司披露年報中三張財務報表的分析，從利潤、現金及其等價物的占比、資產負債率等幾個方面研究了食品安全問題將會對公司財務產生的影響，分析同樣或類似問題對不同企業其影響程度不用的原因，最后提出了一些相關的建議與意見。

關鍵詞：食品安全問題；財務影響程度；年報分析；市場和戰略

目錄

摘要

Abstract

1  引  言1

1.1  研究背景1

1.1.1  食品安全事件1

1.1.2  食品安全研究2

1.2  研究思路與重點2

2  食品安全事件對樣本企業財務影響3

2.1  樣本情況介紹3

2.2  百勝餐飲集團財務分析4

2.2.1  利潤表4

2.2.2  現金流量表5

2.2.3  資產負債表5

2.3  麥當勞財務分析6

2.3.1  利潤表6

2.3.2  現金流量表8

2.3.3  資產負債表8

3  影響程度差異分析與建議8

3.1  影響程度差異9

3.1.1 利潤表9

3.1.2 現金流量表9

3.1.2 資產負債表10

3.2  可能原因及相關建議10

4  本文總結與自我評價12

參考文獻13