摘要：現階段，隨著經濟的發展，國內居民的生活水平不斷提高，家長可以在幼兒的飲食方面投入更多的支出。但是，盡管幼兒的飲食質量得到提高，但由于其未能建立起健康的飲食行為和習慣，例如挑食、偏食、吃零食等，對于幼兒的智力、體力的發展造成了較大影響。本文以泰州市第一幼兒園為實例，通過問卷、訪談的方式，對該幼兒園的幼兒飲食行為具體情況進行了收集和整理，分析出幼兒飲食行為中存在的問題和問題的成因。在此基礎上，本文提出了幼兒健康飲食行為改善策略，以期促進幼兒的身心健康發展。

[關鍵詞] 幼兒;健康飲食行為;問題和成因;改善策略

目錄

摘要

Abstract

一、概述-1

（一）國外研究現狀-1

（二）國內研究現狀-1

    （三）研究目的-2

（四）研究方法-2

（五）研究對象-3

二、調查結果-4

（一）調查結果-4

三、調查結果的分析-4

（一）幼兒飲食行為描述-4

1、進餐的獨立性和專注性-5

2、進餐的速度-5

3、挑食行為-5

4、吃零食行為-5

（二）幼兒飲食行為中存在的問題-5

1、進餐的獨立性和專注程度不高-5

2、進餐時間不均衡-6

3、主要飲食對象為葷菜-6

4、吃零食行為普遍存在-6

（三）幼兒飲食問題行為存在的原因分析-6

1、幼兒自身特點的影響-6

2、家長教育方式的影響-7

3、幼兒園飲食環境的影響-7

四、幼兒飲食問題行為改善策略-7

（一）充分認識幼兒自身特點，制定合理膳食-7

（二）改變家長飲食教育觀念-8

（三）完善幼兒園飲食環境的構建-8

五、總結和展望-8

注釋-10

參考文獻-10

附錄-12