目錄

摘要

Abstract

一、緒論-3

二、主要的相關理論及概念綜述-3

（一）農產品供應鏈的概念及特點-3

（二）生鮮農產品供應鏈管理的內涵、特征和目標-5

（三）超市生鮮農產品經營的特點-6

三、蘇果超市生鮮農產品供應鏈管理現狀及問題分析-7

（一）華潤蘇果概況-7

（二）蘇果生鮮農產品供應鏈管理現狀-8

（三）蘇果超市生鮮農產品供應鏈管理存在的問題-9

四、蘇果生鮮農產品供應鏈管理優化設計及方案實施保障措施-10

（一）供應商關系方面-10

（二）物流配送管理方面-10

（三）庫存管理方面-11

六、結論-12

參考文獻：-13

[摘要]：蘇果超市生鮮農產品零售方式在我國正在從以大型農貿市場為終端的流通模式到以超市為主體的流通模式進行變革。縱觀超市的眾多產品經營品種和部門，生鮮農產品當屬其中最關鍵的品種，生鮮部門當屬代表性最顯著、特征最明顯的部門。總體而言，生鮮部門主要體現出三大特征：運營難度高、專業性強、運輸距離遠。生鮮農產品可以為超市帶來以下作用：吸引客流、強化銷售能力、提升利潤、適應消費者的需求、塑造形象。進入新時代后，企業之前的市場競爭發生了變化，企業間競爭發生了改變，逐漸被供應鏈與供應鏈之間的博弈所取代，所以，做好供應鏈的管理是做好超市的生鮮農產品管理的前提。本文以蘇果連鎖超市為研究對象，分析和探究其生鮮農產品供應鏈的現實狀況，嘗試著從產品品質及價格入手，了解蘇果生鮮農產品供應鏈管理的具體問題，繼而有針對性地制定了蘇果超市供應鏈優化的具體策略，希望對蘇果連鎖超市優化和完善生鮮供應鏈管理實踐提供參考，這對提高民眾生活質量具有促進作用。

【關鍵詞】生鮮農產品；供應鏈優化；蘇果超市