目錄

摘要

Abstract

一、引言-1

（一）研究背景與意義-1

（二）研究目標-2

（三）研究方法-2

二、相關研究綜述-2

三、分析框架-4

（一）發起者：政府引導-4

（二）招標者：制定標準-4

（三）監管者：依法治市-5

（四）資助者：政策扶持-5

四、多案例綜合對比分析-6

（一）案例選擇和收集-6

（二）數據歸類與合并-6

（三）基于政府角色和職能的實證比較分析-7

五、結果與討論-12

六、結論及建議-13

（一）堅持政府引導、政策扶持-14

（二）堅持市場運作、企業經營-14

致  謝-17

摘 要：食品安全問題關系著千千萬萬消費者的切身利益。近年來，在國家商務部的相關政策推動下，許多城市相繼開展了“放心早餐工程”建設。然而，旨在推動健康衛生早餐消費的早餐工程在各地實際運行以來，少有達到政策預期目標。本文在綜述有關放心早餐工程現有研究成果的基礎上，分析了目前研究的不足。從政府的角色和職能定位的視角出發，分析了政府在放心早餐工程運行中的作用。通過收集國內的多個放心早餐工程的案例資料，運用多案例研究方法對比分析了政府在早餐工程中扮演的角色和發揮的職能。最后對早餐工程中政府的角色和職能定位提出了相關建議。

關鍵詞：放心早餐工程；政府角色；職能定位