將秀珍菇干燥粉碎，借用纖維素酶對其粉末進行酶解，經抽濾取得溶液后用乙醇對秀珍菇多糖進行沉降，重新溶解后借助超濾儀器將其不同分子量的多糖分開來。先采用腹腔注射鏈脲佐...

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有報道認為多種成分共存時可提高各成分單獨使用的效果，這可能是兩種或兩種以上的成分相互協同的結果。在香辛料提取液中，起到主要抗菌作用的往往是那些次要的成分。兩種或兩...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：11934 上傳日期：2018-04-18

采用有機溶劑萃取禽肉中風味成分作為樣品，初步探討柱溫、進樣量，進行風味成分GC/MS分析方法的優化，建立適合于風味成分GC/MS的分析方法。研究固相微萃取（SPME）與GC/MS聯用在禽肉...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：13638 上傳日期：2018-04-18

亞硝酸鹽中毒堪稱食物中毒的第一殺手[23]，所以不得不防，因此測定亞硝酸鹽含量成為食品安全檢測中不可忽略的項目。為了減少中毒事件發生的概率，可以通過降清除其中的亞硝酸鹽...

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目前，國內外對蘋果、秀珍菇和乳開發應用有很多研究，但對以其為原料研制成復合發酵飲料未見報道。因此，本課題選取的主要原料就是秀珍菇、蘋果和乳這三種原料，對發酵工藝及...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：10013 上傳日期：2018-04-18

在對所測元素含量極低或者化學組成太過于復雜的試樣進行測定時，一般情況下在測定之前往往要求用化學分離/預富集的手段用來純化富集待測物以及除去干擾基體。因為納材料如SiO...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：13422 上傳日期：2018-04-18

杏鮑菇是近幾年來才開發的藥食兩用菌之一，國內外正在加緊對它的研究。杏鮑菇中含有多種多糖，有著對人體防治疾病的良好療效。另外，多糖具有調節機體免疫功能、抗腫瘤作用、...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：14523 上傳日期：2018-04-18

同時，蘆筍的營養價值極高，人體急需的多種營養元素在蘆筍中都能得到補充，如維生素B、維生素A、葉酸、硒、鐵、鋅等。另外蘆筍中含有大量的其他蔬菜中沒有的營養物質，如蘆丁、...

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腌菜是我國傳統食品，但是現在大多腌菜還局限于傳統的原料和配方，目前市場上腌菜類產品多以一種蔬菜作為原料或將幾種果蔬做簡單搭配，品種單調，口感單一，營養不均衡。目前...

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本課題擬先采用不同極性有機溶劑對蘆薈粉進行分級萃取，得到不同極性的初步純化產物，以高效液相色譜測定分配系數法優選高速逆流色譜分離的最佳溶劑體系，然后研究高速逆流色...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：17440 上傳日期：2018-04-18

本實驗是利用沉淀反應間來間接測定原花青素的含量。原花青素與乙酸銅絡合沉淀劑在中性介質中反應生成難溶的棕黃色沉淀[24]，通過測定溶液中剩余銅離子的量,從而間接得出原花青素...

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（1）采用有機溶劑萃取飲料中風味成分作為樣品，初步探討柱溫、進樣量、進行風味成分GC/MS分析方法的優化，建立適合于風味成分GC/MS的分析方法。（2）研究固相微萃取與GC/MS聯用在飲...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：14179 上傳日期：2018-04-18

目前對于具有較高三萜類含量的靈芝菌種的選育工作研究較少。采用固定化靈芝細胞技術，研究影響靈芝細胞固定化的條件，探討靈芝細胞固定化后對其三萜類產量的影響，為獲得具有...

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采用海藻酸鈉和氯化鈣固定化靈芝細胞，用苯酚-硫酸測定多糖產量，研究海藻酸鈉濃度、氯化鈣濃度以及接種量固定化條件對胞外多糖影響，探討pH值、溫度、培養時間、回收次數和保...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：13471 上傳日期：2018-04-18

當前，研究抗氧化主要朝著兩個方向發展。一方面是研究天然的植物動物資源，進行全面的抗氧化實驗，在天然的植物資源中發現優良的抗氧化物質，并對其進行提取分離其中的抗氧化...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：12738 上傳日期：2018-04-18

本試驗采用超聲輔助萃取法提取甘草多糖，去離子水作為溶劑，節省資源，快速簡便。超聲提取法是利用超聲波的宅化作用、機械作用、熱效應等以增大物質分子的運動頻率和其速度，...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：14091 上傳日期：2018-04-18

微波膨化果蔬脆片，是一種新型的加工法，微波膨化技術能夠盡可能的保留原先有的營養物質、口感等，避免了油炸果蔬脆片膩油、感官評價低、不易放置等問題。本文首先在單因素的...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：8667 上傳日期：2018-04-18

干發酵香腸具有風味濃重、口味獨特、無需冷藏保存且可即食等特點，在我國冷藏并不完善的條件下，具有很大的市場潛力[21]。有一個傳統的自然發酵肉制品在中國幾千年的歷史，但發...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：10535 上傳日期：2018-04-18

大葉金花草經粉碎、醇提、萃取，得到樣品萃取液。測定大葉金花草不同極性組分對α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果，以及對小鼠酶活性的抑制效果，從而找出對糖苷酶抑制效果最好的極...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：10020 上傳日期：2018-04-18

目前，通過研究發現，大約有50多種食用菌具備抑制癌癥的功效。食用菌中能夠抑制癌癥的主要成分是多糖體。靈芝多糖、香菇多糖等食用菌多糖體已用于臨床醫治癌癥腫瘤[15]。另外，...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：11633 上傳日期：2018-04-18

(1) 以杏鮑菇為原料，采用超聲水提法提取杏鮑菇多糖，優化杏鮑菇多糖提取影響參數（料液比、超聲功率、超聲時間）并進行正交試驗，優化提取條件，采用苯酚—硫酸法測定多糖含量...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：13177 上傳日期：2018-04-18

目前，國內常見提取膳食纖維的方法有酶解法[20]、微波法[21]、微生物發酵法[22]等。采用超聲協同酶法提取南瓜中總膳食纖維，用超聲對細胞進行破碎，再加入酶使總膳食纖維從細胞中...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：10227 上傳日期：2018-04-18

本課題以南瓜為原料，利用超聲協同酶法提取南瓜多糖，并用正交實驗優化南瓜多糖的提取工藝，并對其抗氧化活性進行了探討，為今后全面研究開發南瓜提供了一定的理論依據與技術...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：13559 上傳日期：2018-04-18

干燥后的蘆筍粉營養價值更優于鮮蘆筍，能夠更快更有效的被人體吸收，有效調節機體代謝，提高機體免疫力，抗疲勞，蘆筍粉還對高血壓、白血病、水腫、心臟病等具有較強的的抵抗...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：13829 上傳日期：2018-04-18

變綠紅菇是一種珍稀的藥食兼用菌，其提取物具有抗氧化、免疫調節、降血脂抗腫瘤等作用。青頭菌的研究主要集中在活性物質上，對于多糖的少。近年來，一些研究者對大型真菌物質...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：10800 上傳日期：2018-04-18

目前國內外在關于側耳屬的一些屬種如平菇、杏鮑菇、鳳尾菇等方面均已研究得十分深入。該屬中真菌多糖含量大，生物活性豐富，如降血脂、免疫調節、抗腫瘤、抑菌、抗氧化等的多...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：9494 上傳日期：2018-04-18

本項目致力于研究蛹蟲草液體深層發酵乳飲料的生產工藝，以及最佳發酵條件，可以使蛹蟲草液體深層發酵乳飲料既符合人們大眾的需求又不失其特殊的保健功效。開發本產品不僅僅是...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：14934 上傳日期：2018-04-18

目前對蛹蟲草藥理學和有效成分及作用機制的研究還不是太深。同時因為自然資源的限制，以及對蟲草的濫挖亂采，導致市場上冬蟲夏草供不應求。隨著人們對蟲草認識的逐漸加深，以...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：13155 上傳日期：2018-04-18

我國在對銀杏樹葉的研發利用上還有許多不足之處，世界上并沒有一致的質量指標，現在，很多制造商已經生產出高質量的EGB，但質量指標并未公布。國內提取銀杏葉中有效成分的技術...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：9250 上傳日期：2018-04-18

本實驗研究采用熱燙及沸水磨槳兩道工序鈍化脂肪氧化酶，配合碳酸氫鈉溶液浸泡，對去除豆腥味有很明顯的效果。分析得出采用熱磨槳方法，去除豆腥味最佳工藝條件是0.5%碳酸氫鈉溶...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：14753 上傳日期：2018-04-18