摘要：午餐，是三餐中的重要一環，有著承上啟下的作用。它既是幼兒一日活動的重要環節，也是幼兒全面教育的重要組成部分。午餐組織良好，有助于幼兒的身心全面發展。小班的幼兒，也就是3-4歲的兒童，由于其身心發展特點，可塑性極強，是養成良好生活習慣的關鍵時期。正因為如此，小班幼兒午餐活動的組織，比中大班更為重要。

本研究選取了南京市某一家幼兒園的五個小班作為樣本，在對小班午餐活動組織現狀的問題具體描述的基礎上，筆者探討了問題發生可能存在的原因，并提出了針對性的建議。

關鍵詞：小班幼兒；教師；午餐活動

目錄

摘要

Abstract

一、緒論1

（一）問題提出1

 1、研究的目的與意義1

 2、研究背景1

（二）研究設計2

 1、研究思路2

 1、研究對象3

 2、研究方法3

 3、研究過程4

（三）核心概念界定5

 小班5

 午餐活動5

 組織5

二、小班午餐活動組織現狀與問題分析5

（一）餐前餐后活動的組織現狀與問題分析5

 1、餐前活動多，但是類型一5

 2、餐后活動類型較豐富，但是活動效果不理想6

（二）幼兒進餐活動組織現狀與問題分析7

 1、幼兒用餐技能嫻熟，但是不良進餐習慣比較明顯7

 2、教師重視進餐的引導作用，但是引導方式不合理8

（三）用餐環境的創設現狀與問題分析10

 1、重視物質環境10

 2、忽視精神環境10

三、小班午餐活動組織現狀中的問題影響因素分析11

（一）教師的影響11

（二）家庭的影響11

（三）幼兒自理能力水平的影響12

（四）幼兒園的相關因素12

四、小班午餐活動組織的對策思考13

致謝15

參考文獻16

附錄17